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Información básica

El mejor método para observar el confort de los pollos es analizar su comportamiento y regular la temperatura en consecuencia. Durante la observación, los pollos deben estar distribuidos uniformemente en el gallinero. Mantener la temperatura correcta es crucial durante la cría de pollitos, especialmente durante las dos primeras semanas de vida. En esta etapa temprana, los pollitos tienen poca capacidad para regular sus procesos metabólicos y controlar adecuadamente su temperatura corporal. Por lo tanto, dependen de la temperatura ambiental para mantener una temperatura corporal óptima 

Uno de los objetivos durante la cría es mantener a los pollitos dentro de su zona de confort, donde no gastan energía para ganar o perder calor y así mantener su temperatura corporal. Cuando las aves están expuestas a temperaturas fuera de su zona de confort, deben gastar más energía para regular su temperatura, lo que provoca un mayor consumo de alimento. Esta energía adicional provendrá del pienso consumido, desviando recursos que deberían destinarse al crecimiento y desarrollo, lo que resulta en una peor conversión alimenticia. Por tanto, la temperatura ambiental influye significativamente en el costo de producción de carne o pollitas de inicio

El objetivo principal en la cría de pollitos es proporcionar un ambiente cómodo y saludable de manera eficiente y económica. La temperatura, calidad del aire, humedad e iluminación son factores críticos. Un ambiente inadecuado durante este período reducirá la rentabilidad, afectando el crecimiento, desarrollo y eficiencia alimenticia 

Características

1. Humedad relativa

La capacidad del aire para retener humedad depende de su temperatura. El aire cálido retiene más humedad que el aire frío. La humedad relativa se refiere al porcentaje de saturación de agua en el aire a una temperatura dada. Este factor influye en la capacidad de las aves para refrescarse mediante el jadeo y afecta la producción de amoníaco. Se recomienda mantener una humedad relativa baja, entre el 50% y 70%, durante todo el período de crecimiento, incluida la etapa de cría. El amoníaco se genera por la descomposición microbiana de las heces en la cama. Una humedad inferior al 50% provoca polvo en el gallinero, mientras que niveles superiores al 70% favorecen el crecimiento microbiano en la cama, aumentando la producción de amoníaco, lo que perjudica la salud y el rendimiento de las aves

2. Temperatura

Los pollitos no pueden regular su temperatura interna hasta los siete días de edad. Deben mantenerse en su zona termoneutral para no desviar energía destinada al crecimiento. Al llegar, las temperaturas ideales son: 32-33°C en el aire, 30-32°C en la cama y al menos 28°C en el suelo de concreto, ya que los pollitos pierden mucho calor por las patas. Estos valores dependen de factores como la humedad relativa y el tipo de calefacción (criadoras radiantes, calentadores de aire forzado, etc.). Observar el comportamiento de las aves (comer, beber, caminar y "hablar" entre sí) indica su confort. También se debe medir su temperatura cloacal con un termómetro: 40.4-40.6°C los primeros 5-7 días y 41.5°C después

3. Alimentación

El consumo de pienso permite el crecimiento y desarrollo de tejidos y sistemas vitales. Los pollitos deben tener acceso fácil e ilimitado al alimento desde el inicio. Su potencial de crecimiento es máximo en la primera semana y disminuye progresivamente, pero se reduce irreversiblemente si no alcanzan el peso adecuado a los siete días. En los primeros días, la proteína y energía del pienso se destinan a necesidades metabólicas básicas y al desarrollo de sistemas como el esquelético, digestivo e inmunológico. Para garantizar un consumo adecuado, cubra al menos el 50% del área de cría con papel de calidad y proporcione 75 gramos de pienso por pollito. Esto facilita la transición a sistemas automáticos de alimentación. También pueden usarse bandejas o comederos manuales (1 por cada 50 pollitos), evitando que se queden vacíos para prevenir estrés y retraso en el crecimiento

4. Agua

La importancia de proporcionar agua fresca y de calidad suele subestimarse, pero es vital. El cuerpo de un pollito contiene más del 70% de agua, esencial para transportar nutrientes, eliminar toxinas y regular la temperatura. El consumo de agua está directamente relacionado con el consumo de pienso: si los pollitos no beben suficiente, tampoco comerán lo necesario. Los bebederos de pezón son la opción más higiénica. Para garantizar una ingesta adecuada, controle la temperatura del agua: niveles superiores a 25°C reducen el consumo, por lo que debe renovarse al menos tres veces si excede este límite

5. Aire

El oxígeno es un nutriente crítico para todos los organismos. Las aves requieren una atmósfera con al menos 19.6% de oxígeno. Para verificar esto, mida el nivel de dióxido de carbono (CO₂), que no debe superar las 3,000 ppm. Un sistema de ventilación mínima debe renovar todo el aire del gallinero en ocho minutos (capacidad de ventiladores = volumen del gallinero/8/capacidad individual). El aire entrante debe tener la velocidad y presión adecuadas para llegar a la parte superior, donde se acumula el aire caliente. Además

6. Luz

Las aves necesitan un ambiente brillante para identificar fácilmente el alimento y el agua. La variación máxima de intensidad lumínica entre las zonas más oscuras y más claras no debe superar el 20%, ya que afecta la distribución de las aves y su uniformidad. Después de siete días, puede reducirse la intensidad y proporcionar horas de oscuridad para seguir el ciclo circadiano natural. Sin embargo, si el alimento está disponible pero la temperatura es incorrecta, las aves no comerán. Niveles bajos de oxígeno reducen su actividad, consumo de agua y alimento, limitando el crecimiento. Los pollitos tienen un potencial excepcional de crecimiento, pero requieren cuidados adecuados. Cada esfuerzo adicional en sus primeros días (ambiente correcto, acceso fácil a alimento y agua de calidad) se reflejará en los resultados finales

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Preguntas frecuentes

P: ¿Qué factores deben considerarse al observar la temperatura de los pollos? 

R: Calidad del aire, iluminación, humedad y luz son fundamentales, ya que un ambiente inadecuado durante la cría puede reducir el crecimiento y desarrollo

P: ¿Cuál es la mejor manera de realizar el método de observación?

R: Los pollos deben distribuirse uniformemente en la jaula para mantener la temperatura correcta, especialmente durante sus dos primeras semanas de vida