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Información básica

Una de las principales preocupaciones en las granjas avícolas es cómo mejorar la calidad de la cama. Mejorar el rendimiento de la cama, así como el alimento y el agua de los pollitos, es de gran importancia para los productores de pollos de engorde y gallinas ponedoras, pero la calidad de la cama en los galpones de pollos de engorde rara vez recibe la atención suficiente. Esto es desafortunado porque las aves están en contacto continuo con la cama. Las condiciones de la cama influyen significativamente en el rendimiento de los pollos de engorde y, en última instancia, en las ganancias de los criadores e integradores. La cama se define como la combinación de material de cama, excremento, plumas, alimento desperdiciado y agua desperdiciada.

En el galpón de pollos de engorde o gallinas ponedoras, la cama sirve para absorber la humedad, diluir el material fecal y proporcionar aislamiento y amortiguación entre las aves y el piso. Debido a que las aves están en contacto constante con la cama, las condiciones de la cama influirán significativamente en el rendimiento de las aves y, en última instancia, en las ganancias de los productores e integradores. La práctica de la cama acumulada requiere un mayor grado de gestión para ser exitosa. Los criadores deben estar alerta a los cambios en la calidad de la cama y tomar medidas para mantener un ambiente adecuado dentro del galpón para un rendimiento óptimo de las aves. Controlar la humedad de la cama junto con el uso de aditivos para la cama puede ayudar a los criadores a gestionar la calidad de la cama.

Controlar la humedad de la cama y las emisiones de amoníaco son las principales áreas de preocupación con la cama acumulada. Sin embargo, el uso de sistemas de bebederos de pezón ha hecho posible la reutilización de la cama al reducir su contenido de humedad. El uso de aditivos para la cama, junto con el control de la humedad, ha convertido la reutilización de la cama en los galpones avícolas en una práctica común. Una gestión adecuada de la cama ayuda a mejorar la calidad del aire dentro del galpón. Cualquier inversión que los criadores e integradores realicen para mantener condiciones ambientales ideales para sus pollos de engorde puede generar un dividendo significativo.

Características

1. Un material de cama efectivo debe ser absorbente, liviano, económico y no tóxico. Los materiales ideales tendrán altas cualidades de absorción y liberación de humedad para minimizar la formación de costras en la cama. Además, un material de cama debe ser compatible como fertilizante o enmienda del suelo después de cumplir su propósito en el galpón de pollos de engorde.

2. Es necesaria una preparación adecuada del galpón para liberar el amoníaco atrapado en la cama y minimizar su liberación durante la cría. Calentar y ventilar el galpón 24 a 48 horas antes de colocar los pollitos ayudará a lograr esto.

3. Puede ser necesario aumentar la ventilación mínima durante las primeras semanas de crecimiento si los niveles de amoníaco son demasiado altos. Comience con al menos 1 minuto de cada 5 en su temporizador y disminuya la proporción según sea necesario.

4. Tenga precaución al considerar fuentes alternativas de cama. Los materiales deben evaluarse en función de su potencial de rendimiento, potencial de degradación y posibilidad de residuos. La posibilidad de residuos es la consideración más seria, ya sea composicional o accidental. Si un químico está en el material de cama, existe la posibilidad de que termine como residuo en los tejidos de los pollos de engorde.

5. No tema agregar calor al galpón para facilitar la eliminación de humedad. A medida que el aire se calienta, su capacidad para retener humedad aumenta. La combinación de calefacción y ventilación eliminará una humedad considerable del galpón.

6. Absorbe el exceso de humedad de los excrementos y bebederos y promueve el secado al aumentar el área superficial del piso del galpón.

7. Diluye el material fecal, reduciendo así el contacto entre las aves y el estiércol.

8. Aísla a los pollitos del efecto refrescante del suelo y proporciona una amortiguación protectora entre las aves y el piso.

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Métodos para mejorar la cama avícola

1. Calidad y rendimiento de la cama

Los pollos de engorde y gallinas ponedoras no alcanzan su potencial genético en un ambiente pobre. La calidad del ambiente dentro del galpón depende en gran medida de la calidad de la cama. El ambiente de la cama es ideal para la proliferación bacteriana y la producción de amoníaco. Los dos factores que más influyen en las condiciones de la cama son el estiércol y la humedad. La porción de estiércol está en gran parte fuera del control del criador; sin embargo, los criadores pueden y deben controlar la humedad de la cama. El exceso de humedad en la cama aumenta la incidencia de ampollas en la pechuga, quemaduras en la piel, áreas costrosas, hematomas, decomisos y degradaciones. Cuanto más húmeda esté la cama, más probable es que promueva la proliferación de bacterias patógenas y mohos. La cama húmeda también es la principal causa de emisiones de amoníaco, uno de los factores más serios que afectan el rendimiento y el ambiente en la producción de pollos de engorde hoy en día. Controlar la humedad de la cama es el paso más importante para evitar problemas de amoníaco. La cama demasiado seca y polvorienta también puede causar problemas como deshidratación de pollitos nuevos, enfermedades respiratorias y aumento de decomisos. Idealmente, la humedad de la cama debe mantenerse entre 20% y 25%. Una buena regla general para estimar el contenido de humedad de la cama es apretar un puñado de cama. Si se adhiere firmemente y permanece en una bola, está demasiado húmeda. Si se adhiere ligeramente, tiene el contenido de humedad adecuado. Si no se adhiere en absoluto, puede estar demasiado seca.

2. Prácticas de gestión para mejorar la calidad de la cama

Muchos factores afectan la humedad de la cama. Por ejemplo, si la cama nueva no se almacena correctamente y se humedece antes de esparcirse en el galpón de pollos de engorde, los problemas de cama húmeda probablemente serán inevitables. La nutrición también influye en la calidad de la cama. Ciertos ingredientes dietéticos (especialmente la sal), cuando se alimentan en exceso, hacen que los pollos de engorde consuman y excreten grandes cantidades de agua, lo que resulta en condiciones de cama húmeda. Algunos medicamentos también estimulan el consumo y excreción excesivos de agua. Las condiciones ambientales como el clima húmedo y lluvioso, la condensación o temperaturas muy frías pueden causar cama húmeda si el sistema de ventilación del galpón no puede eliminar la humedad de manera efectiva. Las líneas de bebederos, nebulizadores y almohadillas de enfriamiento por evaporación, si no se gestionan y mantienen cuidadosamente, pueden contribuir en gran medida a los problemas de cama húmeda.

3. Gestión de cama acumulada

Debido a la disponibilidad y el costo de las virutas de pino y el aserrín, y la dificultad de manejar y desechar la cama usada, muchas empresas avícolas y productores de pollos de engorde han adoptado la práctica de reutilizar la cama durante uno, dos o incluso más años de producción. Descortezar el galpón de cama costrosa, precalentar y ventilar el galpón antes de cada parvada es necesario para ayudar a purgar el amoníaco del galpón antes de colocar los pollitos. La experiencia en el campo muestra que se puede lograr un buen rendimiento dejando la cama en el galpón durante varias parvadas y cubriendo la cama vieja con una capa ligera de cama nueva entre parvadas. Este buen rendimiento puede facilitarse cuando la cama vieja sirve como reservorio de "bacterias buenas" que actúan por exclusión competitiva para suprimir patógenos. Además, la cama vieja generalmente mantiene los pisos más cálidos durante la cría. Algunos criadores no cubren la cama entre parvadas y han encontrado que las aves se desempeñan igual de bien en cama usada que cuando se cubre. Hay máquinas disponibles que pueden reacondicionar la cama, recoger la costra, revolver el paquete de cama y aplicar cama nueva. La práctica de criar pollos de engorde en cama acumulada presenta considerables desafíos de gestión. El potencial de problemas con amoníaco, enfermedades y decomisos aumenta cada vez que se cría otra parvada en la misma cama e intensifica el desafío de mantener un ambiente óptimo dentro del galpón. Controlar los escarabajos oscuros también puede ser un desafío en galpones con cama acumulada.

4. Aditivos para la cama

A medida que ha aumentado la práctica de criar aves en cama acumulada, se ha realizado un esfuerzo considerable para controlar el nivel de amoníaco generado dentro del galpón avícola. Se han desarrollado numerosos aditivos químicos y biológicos para la cama para ayudar a abordar la producción de amoníaco de la cama acumulada. La premisa principal de estos productos es la supresión de la volatilización del amoníaco de la cama. El uso de estos productos se ha convertido en una práctica común para mejorar la calidad de la cama, tanto dentro del galpón como como fertilizante para plantas. Estos productos de tratamiento se dividen en tres categorías: agentes acidificantes que reducen el pH de la cama y, por lo tanto, inhiben las bacterias que transforman el nitrógeno del estiércol en amoníaco; productos a base de arcilla que absorben olores y reducen la liberación de amoníaco al absorber humedad; y productos que actúan inhibiendo el crecimiento microbiano y la producción de enzimas mediante exclusión competitiva e inhibición de enzimas.

La acumulación de cama, la humedad de la cama, el tipo de ave, el programa de temperatura de cría y el desafío de enfermedades se encuentran entre las variables que influyen en la selección del tratamiento, la eficacia y el retorno de la inversión. Actualmente, los productos más efectivos parecen ser aquellos que reaccionan químicamente para reducir el pH de la cama. El pH bajo crea un ambiente desfavorable para la mayoría de las bacterias, incluidas las responsables de la volatilización del amoníaco. Tenga cuidado de asegurar una aplicación suficiente y oportuna, humedad adecuada para la activación y ventilación apropiada. Si bien el uso de tratamientos para la cama ha sido efectivo hasta cierto punto en el control del amoníaco, su uso general ha tenido niveles variables de éxito.

5. Calidad de la cama y resultados finales

Los costos de las malas condiciones de la cama para los productores de pollos de engorde se estiman (Estas estimaciones se basan en una parvada en un solo galpón de pollos de engorde o gallinas ponedoras con capacidad para 20,000 aves). Obviamente, estos costos son aproximaciones aproximadas, pero se han hecho muy conservadores para evitar sobreestimaciones. Las pérdidas reales probablemente sean mucho mayores. Los criadores e integradores comparten las pérdidas económicas descritas en la tabla. No se ha hecho ningún intento por separar los costos entre los dos.

6. Control de humedad

El control de la humedad depende en gran medida de prácticas de gestión como el monitoreo continuo de la ventilación y las revisiones regulares de los sistemas de agua para prevenir y reparar fugas. Ajustar la altura de los bebederos y la presión del agua adecuadamente a medida que las aves crecen también es crítico para evitar derrames excesivos en la cama. Aumentar la ventilación a medida que la parvada envejece es una necesidad para cumplir con los requisitos de eliminación de humedad. A medida que aumenta el consumo de agua, la ventilación debe aumentar en consecuencia. Una densidad uniforme de aves en todo el galpón también es importante para el control de la humedad. Esto significa el movimiento oportuno de las aves de media casa a casa completa y números uniformes de aves tanto en el área de cría como en el área no de cría. Los medidores de agua separados para las áreas de cría y no cría pueden ayudar a determinar cuándo los números de aves son uniformes en todo el galpón. O, con la práctica, se vuelve más fácil "estimar" cada extremo y determinar cuándo los números son uniformes. Una vez que los números son uniformes, se deben usar cercas de migración para mantener una distribución uniforme de la parvada.

Principios

1. Verifique y gestione los sistemas de agua para prevenir fugas que aumenten la humedad de la cama. Ajuste la altura de los bebederos y la presión del agua a medida que las aves crecen para evitar el desperdicio excesivo de agua en la cama.

2. Si ocurren fugas o derrames y se desarrollan manchas húmedas, la cama afectada debe retirarse del galpón de inmediato y reemplazarse con material de cama limpio y seco.

3. Retire la costra con una máquina de limpieza entre parvadas (no se recomienda el rotocultivo). La eliminación de la costra elimina el exceso de humedad y estiércol del galpón, lo que, si se deja en el galpón, puede contribuir a una liberación elevada de amoníaco de la cama en la parvada siguiente. En la mayoría de los casos, estas máquinas de descostrado son más costosas de lo que un criador puede pagar; sin embargo, varios criadores podrían compartir el equipo y reducir los costos a un nivel razonable.

4. Tenga extremo cuidado para desinfectar completamente dicho equipo antes de moverlo de una granja a otra.

5. Asegúrese de que no entre humedad desde el exterior. Verifique la nivelación y el drenaje alrededor del edificio para garantizar que el agua de lluvia se desvíe y no cause problemas de filtración bajo la plataforma.

6. Use ventiladores de circulación para mover el aire dentro del galpón. Los ventiladores ayudan a secar la cama al mover aire caliente, que puede retener más humedad, desde el techo hasta el piso.

7. En galpones con ventilación por presión negativa, use entradas de aire para traer aire fresco al galpón. Cuando los ventiladores estén encendidos, la presión estática debe mantenerse entre 0.05 y 0.10 pulgadas de agua, para que la velocidad del aire a través de las entradas se mantenga en el rango de 600 a 1,200 pies por minuto. Esto evita que el aire frío caiga al piso al entrar al galpón y promueve una buena mezcla de aire.

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Preguntas frecuentes

P: ¿Cuáles son las cualidades de un buen material de cama?

R: Las cualidades de un buen material de cama son que debe absorber la humedad de los excrementos rápidamente, debe liberar humedad y secarse rápidamente, debe tener la menor tendencia a formar costras y debe estar libre de objetos afilados y otros materiales indeseables.

P: ¿Qué causa la mala calidad de la cama?

R: Una de las principales causas son las condiciones ambientales como el clima húmedo y lluvioso, la condensación o temperaturas muy frías que pueden causar cama húmeda si el sistema de ventilación del galpón no puede eliminar la humedad de manera efectiva.

P: ¿Con qué frecuencia se debe cambiar la cama avícola?

R: La cama avícola debe cambiarse al menos una vez cada dos meses y, además de eso, siempre cambie la cama cuando se humedezca o se vuelva polvorienta, incluso si ocurre al día siguiente de haberla cambiado el día anterior, debe cambiarla porque puede afectar a sus aves.