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Información básica

La mayoría de estas gallinas alojadas en jaulas en batería son la forma predominante de alojamiento para gallinas ponedoras en todo el mundo. Reducen la agresión y el canibalismo entre las gallinas, pero hay restricciones de movimiento que impiden muchos comportamientos naturales. Actualmente, aproximadamente el 95% de los huevos en todo el mundo se producen en jaulas en batería. Ahora se acepta globalmente como la mejor manera de criar aves para mantenerlas seguras y saludables

El alojamiento avícola semicerrado es un sistema común entre los avicultores a pequeña escala. Este sistema de cría avícola es parcialmente de libre pastoreo y parcialmente intensivo. En este sistema, hay un gallinero seguido de un corral, mientras que el libre pastoreo denota un método de cría donde las gallinas pueden deambular libremente al aire libre casi todo el día, en lugar de estar confinadas en un recinto durante 24 horas al día

En muchas granjas, el área de pastoreo al aire libre está cercada, lo que técnicamente la convierte en un recinto. Sin embargo, los sistemas de libre pastoreo suelen ofrecer la oportunidad de un movimiento extenso y luz solar que de otro modo sería impedido por los sistemas de alojamiento interior. El libre pastoreo puede aplicarse a la producción de carne, huevos o lácteos. El término se usa en dos sentidos que no se superponen completamente: como descripción del agricultor sobre los métodos de cría y como descripción del consumidor sobre ellos

En el libre pastoreo, las gallinas pueden deambular sin estar cercadas

La desventaja es que la condición fisiológica y el rendimiento productivo de las gallinas se ven afectados por los cambios en las condiciones externas en la gestión abierta, y el cuerpo de la gallina puede infectarse por varios medios como insectos, aves, suelo, aire. La estacionalidad de la producción es extremadamente obvia, lo que no favorece una producción equilibrada ni garantiza el mercado normal

Principales diferencias entre los tres sistemas

1. Sistema cerrado

Las gallinas criadas en sistemas cerrados casi no tienen oportunidad de vivir de forma natural y, a veces, comparten sus jaulas con gallinas muertas. Las gallinas en jaulas o sistemas cerrados suelen mantenerse en jaulas en batería durante toda su vida productiva, no pueden practicar el canibalismo (es decir, no pueden picotearse entre sí), no se enferman fácilmente y se les niegan comportamientos naturales como posarse, anidar, perchas y bañarse. Las características son las siguientes

1. Mayor higiene, lo que resulta en una incidencia mucho menor de enfermedades en las que el agente infeccioso se propaga a través de las heces

2. Tamaño de grupo pequeño que resulta en una baja incidencia de fricción social

3. Facilidad de manejo

4. Ausencia de problemas con la cama

5. Mejores condiciones de trabajo

6. Un costo de producción mucho menor

2. Sistema semicerrado

Las gallinas criadas en sistemas semicerrados viven en aviarios lo suficientemente grandes como para albergar miles de gallinas. Estos son galpones industriales donde hay aproximadamente 1 pie cuadrado de espacio disponible por gallina. Una investigación realizada para un suministro sostenible de huevos encontró que los beneficios de los aviarios semicerrados o sin jaulas para las aves incluyen un comportamiento más natural, huesos más fuertes y más plumas. Pero las aves sin jaulas también enfrentan riesgos: la tasa de mortalidad es mucho más alta (ligeramente más del 10%) que las aves en jaulas (alrededor del 5%) debido al picoteo de otras aves. Y sin acceso al exterior, la calidad del aire interior en los aviarios puede ser pobre. Las características son las siguientes

1. El gallinero tiene condiciones naturales como luz y temperatura, adecuadas para el crecimiento de la parvada, como en el gallinero abierto, se pueden usar condiciones naturales para satisfacer el crecimiento y la producción de la parvada

2. Cuando las condiciones naturales no son adecuadas para la producción y el crecimiento de la parvada, si la temperatura es baja, se puede activar el equipo de calefacción para proporcionar una temperatura adecuada para que la parvada produzca

3. Cuando la temperatura es demasiado alta, se puede activar el dispositivo de enfriamiento y ventilación. El equipo se enfría y ventila para proporcionar un entorno adecuado para que la parvada produzca; cuando el entorno exterior no tiene viento, se puede activar el dispositivo de ventilación para ventilar

3. Libre pastoreo 

En el libre pastoreo, las gallinas tienen acceso al exterior. Sin embargo, no hay otros requisitos en torno a este acceso. Si bien las gallinas de libre pastoreo tienen alguna oportunidad de experimentar comportamientos naturales, en realidad, la mayoría de las gallinas de libre pastoreo no se aventuran al aire libre porque el entorno exterior suele ser simplemente un porche cercado con poca o ninguna hierba, arbustos o gusanos. Entonces, en la práctica, el libre pastoreo y el sistema sin jaulas proporcionan las mismas condiciones de vida y sus características son las siguientes

1. Consumen menos alimento debido a su naturaleza de deambular libremente

2. Controlan las plagas alimentándose de ellas

3. Requieren menos espacio en el gallinero

4. Practican el canibalismo (el acto de picotearse entre sí y alimentarse de sus huevos)

5. Comen plantas no deseadas como jardines, flores y hierbas

6. Hacen desorden y escarban en áreas ajardinadas

7. Pisan sus excrementos

8. Son ruidosas cuando necesitan estar en el gallinero

9. Comen cosas dañinas como veneno para ratas, hierba que contiene químicos usados para matar hierba 

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Preguntas frecuentes

P: ¿Cuál es la desventaja de criar gallinas en un gallinero de libre pastoreo?

R: Las gallinas pueden infectarse fácilmente con enfermedades y es difícil descubrir qué gallina en particular infectó a las demás 

P: ¿Cuáles son los principales problemas al criar gallinas en un gallinero de libre pastoreo?

R: Las gallinas tienden a practicar el canibalismo, que es el acto de picotearse entre sí y alimentarse de sus huevos. Además, pueden pisar fácilmente sus huevos, lo que provoca una rotura masiva de huevos que puede generar pérdidas

P: ¿Cuál es la mejor manera de criar gallinas para limitar las pérdidas?

R: Para una mejor producción de productos avícolas, recomiendo usar jaulas en batería porque ayuda a prevenir que las gallinas se enfermen fácilmente, ayuda en la producción de huevos limpios y también limita la rotura de huevos