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Información básica

Los pollitos que llegan a la granja de engorde deben provenir de algún lugar, y la respuesta es la incubadora. Pero, ¿de dónde obtiene la incubadora los huevos necesarios para incubar un pollito? Ahí es donde entran las granjas de reproductores de pollos de engorde. Las granjas de reproductores de pollos de engorde, operadas por productores de huevos para incubación, crían aves hembras (gallinas) y machos (gallos) que son los padres de los pollos de engorde. Estas gallinas y gallos se aparean para producir huevos fertilizados (no son los mismos huevos de mesa que comemos), que se venden a incubadoras de pollos de engorde para su incubación

Etapas de cría

Hay dos etapas en la vida de los reproductores de pollos de engorde: cría y reproducción. Los granjeros tienen gallineros separados llamados gallineros de pollitas, donde se crían los pollitos hasta que están listos para ser transferidos a los gallineros de reproducción. Una pollita es el término técnico para una gallina joven antes de que comience a poner huevos. Durante la etapa de cría, los machos y las hembras se crían por separado debido a sus diferentes tasas de crecimiento y requisitos nutricionales. Más adelante, las hembras y los machos serán trasladados al gallinero de reproducción

Las gallinas comienzan a poner huevos aproximadamente a las 26 semanas de edad. Ponen entre 145 y 150 huevos antes del final de su período esperado de puesta, aproximadamente 35 a 40 semanas después. Las granjas de reproductores de pollos de engorde tienen sistemas automatizados de recolección de huevos donde los huevos ruedan suavemente del nido a una cinta transportadora hacia una estación de recolección. Los huevos para incubación de pollos de engorde se recolectan varias veces al día y solo los de alta calidad se envían a la incubadora para ser incubados como pollitos de engorde. La incubadora recoge los huevos para incubación de la granja de reproductores de pollos de engorde una o más veces por semana

Cuando llegan de la granja de huevos para incubación, los huevos se colocan en incubadoras donde se mantienen calientes y se giran suavemente a intervalos regulares. Los huevos eclosionan alrededor del día 21. Luego, las incubadoras o nacedoras se abren para revelar miles de pollitos que han picado su camino fuera de sus cáscaras. El resto del saco vitelino, que alimentó al pollito en crecimiento durante la incubación, ahora ha sido absorbido por el cuerpo del pollito y le proporciona una nutrición adecuada durante las primeras 72 horas de vida

Los huevos fertilizados no son como los que se obtienen en la tienda de comestibles. Los huevos de la tienda no están fertilizados y provienen de gallinas criadas específicamente para poner huevos para consumo humano. Los huevos fertilizados que eclosionan en pollitos criados para la producción de carne se llaman huevos para incubación de pollos de engorde, y son fertilizados naturalmente cuando el macho (gallo) monta a la hembra (gallina). En la incubadora, los pollitos pueden ser vacunados para protegerlos de enfermedades avícolas comunes, al igual que nosotros somos vacunados de bebés contra enfermedades humanas comunes. Es muy importante que los pollitos se mantengan calientes y protegidos de corrientes de aire mientras se preparan para el transporte. Se colocan cuidadosamente en cajas limpias y desinfectadas, libres de bordes afilados que puedan lastimarlos. Una vez en la caja y en el camión de transporte limpio y con clima controlado, están listos para el viaje a su nuevo hogar: un gallinero donde serán criados durante aproximadamente 35 días hasta que se conviertan en pollos de engorde listos para el mercado

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Gestión de la cría

La gestión es el proceso de tratar o controlar cosas o personas con el objetivo de obtener resultados sustanciales. Lograr una buena salud de las aves, el gallinero y el intestino requiere excelencia operativa y atención al detalle. Una combinación de nutrición de calidad, orientación veterinaria y una mayor consideración de la gestión del gallinero y las aves ayudará a garantizar que las aves tengan la mejor oportunidad posible de rendir al máximo de sus capacidades

Un pollo de engorde se define como un ave doméstica que se cría con el propósito de producción de carne, ya sea comercialmente o a pequeña escala en áreas rurales. Ahora, se ha convertido en el sector más importante para el empleo en todo el mundo debido a que es conveniente, fácil de hacer, se establece justo al lado de la casa y requiere una baja inversión para los pequeños agricultores. Por lo tanto, es popular entre la gente rural. Sin embargo, tiene requisitos previos antes de establecer el negocio; de lo contrario, podría enfrentar muchas pérdidas en este negocio. Un pollo de engorde es un ave de aproximadamente 8 semanas de edad de cualquier sexo (pollitos de línea recta) con un peso corporal promedio de 1.5 a 2.0 kg, con un cartílago esternal flexible y carne tierna

Procesos de gestión

1. Bioseguridad 

Las prácticas de bioseguridad bien definidas a lo largo de la producción de pollos de engorde (antes, durante y después de la colocación) son cruciales para una producción avícola exitosa. Una bioseguridad efectiva puede ayudar en la higiene, el control de plagas e insectos en la granja y ayudar a limitar la transmisión de enfermedades dentro y entre los gallineros

2. Tiempo de inactividad entre lotes

Un tiempo de inactividad adecuado de al menos 14 días con medidas apropiadas de limpieza y desinfección entre la colocación de lotes ayuda a reducir la transmisión de enfermedades entre lotes y permite tiempo para prepararse para el próximo lote

3. Preparación previa a la colocación

Se necesita una preparación previa a la colocación antes de que llegue el nuevo lote para ayudar a prevenir pérdidas durante la cría y el resto del crecimiento. Puntos a tener en cuenta: calentadores, temperatura del piso, sondas de temperatura y humedad relativa, ventilación, bebederos, comederos

4. Prevención de la coccidiosis

La coccidiosis es una enfermedad causada por un parásito intestinal microscópico. Este parásito puede tener un impacto en la integridad intestinal y puede predisponer a las aves a otros problemas intestinales

5. Gestión de la cría

Con las capacidades genéticas mejoradas de hoy y el rápido crecimiento de las aves, se dedica más tiempo durante la fase crítica de cría. Como resultado, asegurar un buen comienzo en la producción avícola puede tener un impacto significativo en la salud y el rendimiento futuro de las aves. El período de cría es un momento importante para el crecimiento intestinal y el desarrollo de una microflora equilibrada

6. Gestión del agua

El agua potable representa del 70 al 80 por ciento de las necesidades diarias de bebida de las aves. Las aves generalmente consumen más agua que alimento. Como resultado, el agua es el nutriente más crítico para las aves. Una abundancia de agua limpia reducirá los desafíos y maximizará el rendimiento. Factores a considerar al pensar en la gestión del agua incluyen: calidad, altura, presión, contenido mineral y accesibilidad. Limpieza de las líneas/reguladores de bebederos antes de la colocación del lote y durante la producción. Limpieza de las líneas de agua entre lotes y durante la producción

7. Gestión del alimento

Las aves deben tener fácil acceso al alimento. La altura adecuada de la línea de comederos correspondiente a la altura de las aves ayuda a reducir el desperdicio de alimento y la mezcla con la cama, y asegura que todas las aves tengan acceso al alimento. También se logra un acceso adecuado al alimento siguiendo las recomendaciones del fabricante de la línea de comederos para el número de aves por comedero o línea de comedero. La buena calidad del alimento que evita contaminantes como las micotoxinas es importante para garantizar el rendimiento

8. Densidad de población

Se ha demostrado que una mayor densidad de población de aves, además de condiciones de alojamiento abarrotadas, tiene un impacto negativo en el rendimiento, causando estrés tanto a las aves como a la microbiota intestinal. Reducir la densidad de población durante la producción general de las aves puede ayudar a reducir los desafíos

9. Gestión ambiental

La gestión ambiental general del gallinero incluye muchos componentes, como temperatura, humedad relativa, ventilación e iluminación. Entender que estos componentes funcionan tanto por separado como juntos puede ayudar a guiar sus prácticas de gestión. Monitoreo durante los tiempos de transición: aumentar la frecuencia con la que se recorren los gallineros y examinar la actividad de la parvada puede ayudar con la detección temprana de enfermedades. Se recomienda el monitoreo diario de la temperatura, la humedad y la ventilación dentro del gallinero, así como la temperatura exterior. Monitorear los tiempos de transición puede ayudar a comprender lo que está sucediendo en el gallinero (por ejemplo, de día a noche, cuando se colocan las aves, durante la cría en media casa, cambios de alimento

10. Gestión de la salud de la parvada

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Sistema de gestión

1. Sistemas de alojamiento

Los pollos de engorde pueden alojarse en cama profunda, piso de rejilla o alambre o jaulas.  Sin embargo, la cría en jaulas, rejillas o pisos de alambre no es tan popular como la cría en piso de cama, debido a problemas como ampollas en el pecho, debilidad en las patas y una mayor inversión inicial

2. Sistemas de cría

Los sistemas de cría se refieren a un solo lote a la vez (sistema todo dentro todo fuera) o múltiples lotes de cría y engorde de pollos de engorde

3. Sistema todo dentro todo fuera

Bajo el sistema todo dentro todo fuera, la granja tendrá solo un lote de pollos de engorde, pertenecientes a la misma eclosión en cualquier momento.  Se comprarán suficientes pollitos para acomodar toda la capacidad de la granja, criarlos y comercializarlos en un solo lote. Este sistema es más higiénico, tiene menos infecciones subclínicas y propagación horizontal de enfermedades y, por lo tanto, menor tasa de mortalidad, mejor tasa de crecimiento y eficiencia alimenticia mejorada.  Sin embargo, este sistema no es adecuado para la agricultura a gran escala y necesita un capital fijo y de trabajo más alto por ave

4. Sistema de múltiples lotes

El sistema de múltiples lotes consiste en la cría de más de un lote de pollitos en cualquier momento, con un intervalo de lote de 1 a 4 semanas. Aquí, el agricultor compra pollitos de un día y vende pollos de engorde adultos semanalmente, quincenalmente, cada tres semanas o mensualmente.  Los pollitos se crían hasta las cinco o seis semanas de edad, o hasta que alcanzan el peso corporal deseado y se venden para mesa. El sistema ideal para la India en la actualidad es tener de 5 a 6 lotes de pollos de engorde en cualquier momento, con un intervalo semanal entre lotes y "comercialización minorista directa".   Aquí, las aves se comercializarán diariamente, desde los 40 hasta los 54 días de edad, según su peso corporal; las aves más pesadas se venderán antes, dando la oportunidad a las aves más débiles de tener un crecimiento compensatorio

5. Espacio en el piso, espacio en el comedero y espacio en el bebedero

El requisito de espacio en el piso para los pollos de engorde varía según su peso corporal al momento de la comercialización, los sistemas de alojamiento, la edad de comercialización y la temperatura ambiente.  El espacio en el comedero y el bebedero también varía según la temperatura ambiental y la condición de salud de las aves.  Lo siguiente es el requisito aproximado de espacio en el piso, comedero y bebedero para pollos de engorde

6. Cría y engorde de pollos de engorde

Es similar al de los pollitos de tipo huevo

7. Cría en jaulas de pollos de engorde

Los pollos de engorde también pueden criarse en jaulas.  Las jaulas para pollos de engorde son similares a las jaulas de crecimiento.  Para prevenir ampollas en el pecho, el fondo de la jaula puede recubrirse con algunos materiales plásticos.  El requisito de espacio en el piso en jaulas es del 50% del espacio en el piso necesario en cama profunda. Las ventajas y desventajas relativas de la cría en jaulas de pollos de engorde son

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Preguntas frecuentes

P: ¿Cómo se crían los pollos？

R: Hay diversas formas de adoptar en la cría de aves, que no se limitan a practicar la cría selectiva. Cuando eligió su stock de cría, probablemente tenía un plan en mente para criar 

P: ¿Cuál es el ciclo de cría de un pollo？

R: Etapa 1, fertilización del huevo. Etapa 2, embrión del huevo. Etapa 3, pollito. Etapa 4, pollita

P: ¿Cómo ponen huevos las gallinas sin un macho？

R: Las gallinas pondrán huevos independientemente de si están o no en compañía de un gallo. El cuerpo de su gallina ponedora está destinado naturalmente a producir un huevo cada 24 a 27 horas y formará el huevo independientemente de si el huevo es fertilizado activamente durante su formación