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Información básica

El objetivo de la gestión de capas es proporcionar las condiciones que garanticen un rendimiento óptimo de las aves. En condiciones razonables, las gallinas cluecas tienen mucho éxito en la incubación de sus polluelos, pero una buena incubabilidad mediante incubación artificial (tanto grande como pequeña) depende de una cuidadosa gestión de la temperatura, la humedad, la ventilación, la posición y el volteo de los huevos. Durante la incubación, el huevo pierde vapor de agua a través de su cáscara. La tasa de pérdida de agua depende tanto de la estructura de la cáscara como de la humedad del aire que rodea al huevo.

Gestión de pollitos

Las gallinas ponedoras pueden criarse con éxito en sistemas de cría en piso y en jaulas. Sin embargo, requieren un manejo más cuidadoso que los pollitos de aldea, que son más capaces de soportar las fluctuaciones de temperatura. Antes de la llegada de los pollitos, es importante limpiar y desinfectar las jaulas o el área de cría en piso. Las criadoras deben instalarse el día anterior a la entrega, a una temperatura de 34 a 36 °C para la cría en jaulas o de 35 a 36 °C para la cría en piso. Los bebederos deben estar llenos o el sistema de bebida en funcionamiento, para animar a las aves a beber. Si se utilizan bebederos de tetina, se debe reducir la presión del agua para que las aves puedan ver la gota de agua colgando del bebedero. El alimento debe colocarse sobre papel si las aves se crían en jaulas. Los comederos en el piso deben llenarse y mantenerse bajo una alta intensidad de luz durante 20 a 22 horas al día durante la primera semana, para atraer a las aves.

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Gestión del período de crecimiento

Las primeras 17 semanas de vida de una pollita son críticas. Un manejo cuidadoso durante este período permitirá que el ave alcance su potencial de rendimiento. Aunque no siempre es posible criar pollitas en estricto aislamiento de aves mayores en granjas rurales, se recomienda en granjas semicomerciales y comerciales. Durante las primeras seis semanas, es importante proporcionar alimento al menos dos veces al día. Después de cinco semanas, se deben verificar el consumo de alimento y el peso corporal. Es una buena práctica pesar 100 pollitas por semana durante el período de crecimiento, comenzando a las cinco semanas de edad. Las pollitas deben trasladarse a jaulas o al gallinero de puesta a las 16 semanas de edad, antes del inicio de la madurez sexual. Gestión de sistemas en piso: Se deben proporcionar perchas en el entorno de crecimiento y puesta. Esto permite que las aves desarrollen los músculos de las patas y el vuelo, lo cual es esencial para aprovechar al máximo el entorno del gallinero de puesta. Las perchas reducen el estrés social de las aves que interactúan en el piso, al proporcionarles un lugar para posarse y alejarse de otras aves del grupo. También es deseable que las aves tengan acceso al mismo tipo de comedero y sistema de agua en el gallinero de crecimiento que tendrán en el de puesta, aunque esto no siempre es posible. Las aves también necesitan adaptarse a la presencia de humanos, y caminar regularmente por un gallinero las socializará. En el período de puesta, los tiempos de iluminación deben sincronizarse con los de la instalación de cría. Cuando las aves se colocan en el gallinero de puesta, hay que animarlas a explorar los nidales. Las operaciones a escala comercial pueden hacer esto con luces de nido para entrenar a las aves a usarlos.

Programa de iluminación

La producción de huevos de las ponedoras está muy relacionada con los cambios en la duración del día a los que están expuestas las pollitas. El número, tamaño y viabilidad de los huevos pueden verse notablemente influenciados por el programa de iluminación. Un programa de iluminación efectivo para gallineros donde se puede excluir la luz exterior implica proporcionar a las pollitas 20 a 22 horas de luz al día a 30 lux en la primera semana, reduciendo esto a 20 horas a 5 lux en la segunda semana, y luego reduciendo el fotoperíodo en las semanas siguientes, hasta alcanzar 10 a 12 horas a las siete a nueve semanas de edad. En gallineros abiertos, la iluminación se aumenta hasta la duración del día natural más larga desde las seis hasta las 17 semanas de edad. Es útil proporcionar estimulación lumínica cuando el peso corporal de los híbridos comerciales alcanza aproximadamente 1,5 kg. La luz puede aumentarse de 15 a 30 minutos por semana, hasta alcanzar 16 horas de luz al día. Es crítico que la intensidad de la luz en el gallinero aumente a 10-30 lux. No debe haber disminución en la duración del día o la intensidad de la luz para las ponedoras adultas. En la producción avícola rural, la mayoría de las aves están expuestas a una duración natural del día, y los agricultores no tienen iluminación disponible para estimular la producción de huevos en gallinas rurales. En países en desarrollo, las ponedoras generalmente no se crían ni mantienen en gallineros con control de luz. El inicio de la madurez sexual o la producción de huevos depende de alcanzar una edad cronológica mínima y un peso corporal mínimo (generalmente alrededor de 1,5 kg en híbridos comerciales), así como de una ingesta adecuada de nutrientes para apoyar la producción, y una duración del día constante o creciente de al menos 12 horas. Una técnica de iluminación opcional para promover un mayor consumo de alimento es la iluminación nocturna. Esto implica encender las luces durante una hora en medio del período oscuro, para permitir que las aves se alimenten.

Gestión del tamaño del huevo

El tamaño del huevo está determinado en gran medida por la genética, pero puede manipularse mediante programas de iluminación y alimentación. Cuanto mayor sea el peso corporal al alcanzar la madurez, más grandes serán los huevos de la gallina durante toda su vida. Por lo tanto, el peso del huevo es generalmente un indicador razonable del peso corporal, pero en general, cuanto antes comience una parvada la producción, más pequeño será el tamaño del huevo, y cuanto más tarde sea el inicio de la producción de huevos, más grande será el tamaño del huevo. Los programas de iluminación pueden manipularse para influir en la tasa de madurez. Un patrón de luz decreciente que continúa más allá de las diez semanas de edad retrasa la madurez y aumenta el tamaño promedio del huevo. El tamaño del huevo se ve muy afectado por la ingesta de energía, grasa total, proteína cruda, metionina y cisteína y ácido linoleico. Los niveles de estos nutrientes pueden aumentarse para mejorar el tamaño temprano del huevo, y luego reducirse gradualmente para controlar el tamaño del huevo en edades posteriores.

Muda

Muchos productores practican la muda inducida de toda la parvada, que no implica el ayuno de las aves. Las aves comerciales se desempeñan muy bien después de un descanso, particularmente en las últimas semanas del ciclo de muda, cuando logran una excelente calidad de cáscara y persistencia. La edad óptima para la muda suele ser de aproximadamente 65 semanas.

Preguntas frecuentes

P. ¿Cómo se manejan las gallinas ponedoras?

R. Gestión de alimento y agua

P. ¿Con qué frecuencia se desparasitan las ponedoras?

P. Las aves muestran algunos signos cuando la infestación por gusanos se vuelve severa, esté atento a estos signos

P. ¿Cuál es el consumo de alimento para las ponedoras?

R. Una gallina ponedora necesita comer o consumir 110 gramos o 0,110 kg de alimento.