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Información básica

Antes de que los huevos se conviertan en pollitos o el proceso de eclosión de los huevos involucra tantos factores, lo que significa que algunos factores deben considerarse para lograr una eclosión exitosa. Existen variaciones en la temperatura de la cáscara del huevo, las cuales deben monitorearse mediante sensores de temperatura. Los hallazgos han revelado que la instalación de sensores de temperatura en las cáscaras de huevo es una herramienta precisa para monitorear el tiempo de eclosión de cada pollito.

Incubar huevos de gallina es muy interesante, y lo más sorprendente es que puedes obtener ganancias al aventurarte en este negocio. ¿Qué mejor que incubar huevos y vender los pollitos? Antes de que tus pollitos nazcan o lleguen a la oficina de correos, asegúrate de tener su criadero listo y probado durante un par de días. No querrás descubrir que tu única lámpara de calor no funciona cuando llegues a casa con tus pollitos. El agua debe estar a temperatura ambiente para que no enfríe a los pollitos.

Descripción

Una incubadora es básicamente una caja que contiene huevos manteniendo una temperatura, humedad y nivel de oxígeno adecuados. Las incubadoras tienen diferentes capacidades y adaptadores para huevos de diferentes especies. Los modelos más populares suelen incluir volteadores automáticos, humidificadores y controladores de temperatura. La incubadora debe estar en una habitación sin luz solar directa; la temperatura y la humedad deben estar controladas y estables. La incubadora y la nacedora también deben estar aisladas de las instalaciones de crecimiento. Los pollitos recién nacidos pueden contaminarse con aves mayores y el polvo generado por las aves en crecimiento. Tome medidas de bioseguridad para asegurar que el área de la incubadora no se contamine con aves mayores. Los pollitos pueden nacer en la incubadora según el tipo; sin embargo, la eclosión genera grandes cantidades de polvo y plumón.

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Criadero

La nave de incubación debe construirse de tal manera que los huevos puedan tomarse por un extremo y los pollitos por el otro. En otras palabras, los huevos y los pollitos deben circular por la incubadora de una sala a la siguiente que se necesite para el proceso de eclosión. No debe haber retroceso. Este flujo permite un mejor aislamiento de las salas y reduce el tránsito de personas en el edificio.

Construcción de criaderos

Los edificios de incubación deben tener un diseño intrincado, una construcción adecuada y una ventilación adecuada. A continuación, se presentan algunos puntos generales a considerar:

1. El ancho de la planta de incubación, así como el de las salas de incubación y de nacimiento, se determinará según el tipo de incubadora utilizada. Determine la profundidad de las incubadoras; luego, deje espacio para los pasillos de trabajo, detrás de las máquinas y en las paredes.

2. Altura del techo, la altura del techo debe ser de al menos 10 pies.

3. Paredes, se debe utilizar material ignífugo en la construcción de las paredes del criadero, también previene el crecimiento de mohos comunes en paredes que son porosas y absorbentes.

4. Material del techo: la mayoría de las salas de incubación tienen alta humedad, y durante el frío es común la condensación de humedad en los techos. Por lo tanto, el material del techo debe ser impermeable.

5. Puertas. Las puertas de la planta de incubación son lo suficientemente anchas para facilitar el movimiento de carros, cajas de pollitos, etc. Las aberturas de las puertas deben tener 8 pies de alto y al menos 4 pies de ancho, y las puertas deben ser de doble hoja.

6. Piso. Todos los pisos deben ser de concreto, preferiblemente con acero incrustado para evitar grietas. El concreto debe tener un acabado vidriado. La pendiente del piso nunca debe ser mayor de 0.5 pulgadas en 10 pies.

Cómo cuidar a los pollitos de un día

¿Te preguntas cómo cuidar a tus pollitos de un día? A lo largo de los años, se han implementado diversas prácticas que nos han proporcionado el conocimiento necesario para su cuidado. Si incubas tus huevos en una incubadora o pides pollitos de un día, la siguiente información te será útil para el cuidado adecuado de tus pollitos.

Cuidados básicos para pollitos de un día

1. Mantenga la temperatura de la criadora a 95 °F durante la primera semana, disminuya 5 grados cada semana hasta que estén completamente emplumados.

2. Asegúrese de que haya espacio para que los polluelos puedan salir del calor.

3. Proporcionar probióticos en su agua potable para establecer sistemas digestivos saludables.

4. Mantenga los recipientes de alimentos y agua poco profundos limpios y llenos.

5. Asegúrese de que no haya corrientes de aire ni lugares soleados que provoquen cambios de temperatura en el área de la criadora.

6. Asegúrese de que roedores, mascotas o niños bien intencionados no puedan acceder a ellos.

Uso de la aplicación

La incubadora se utiliza para regular la temperatura, la humedad y el volteo, lo que permite una eclosión exitosa de huevos fértiles colocados en un recinto. Se utiliza a menudo para la eclosión artificial de huevos. Se ha registrado su uso para la eclosión de huevos de gallina. Permite que el feto dentro del huevo crezca sin necesidad de que la madre esté presente para proporcionarle calor. Se ha registrado que los huevos de gallina eclosionan después de aproximadamente 21 días, pero otras especies de aves pueden tardar más o menos tiempo.

Principios de la incubación

1. Temperatura

La temperatura es el factor ambiental más crítico durante la incubación, ya que el embrión en desarrollo solo puede soportar pequeñas fluctuaciones durante este período. El embrión comienza a desarrollarse cuando la temperatura supera el cero fisiológico. El cero fisiológico es la temperatura por debajo de la cual se detiene el crecimiento embrionario y por encima de la cual se reinicia. El cero fisiológico para los huevos de gallina es de aproximadamente 24 °C (75 °F).

La temperatura óptima para los huevos de gallina en la incubadora (durante los primeros 18 días) oscila entre 99,50 y 99,75 °F y en la nacedora (últimos 3 días) es de 98,50 °F.

2. Humedad

La humedad de incubación determina la tasa de pérdida de humedad de los huevos durante la incubación. Generalmente, la humedad se registra como humedad relativa comparando las temperaturas registradas con termómetros de bulbo húmedo y bulbo seco.

Se recomienda una humedad relativa de incubación de entre el 55 % y el 60 % durante los primeros 18 días (en la incubadora) y de entre el 65 % y el 75 % durante los últimos 3 días. Se recomienda una mayor humedad durante la eclosión para evitar la deshidratación de los pollitos.

3. Ventilación

La ventilación es importante en las incubadoras y nacedoras, ya que se necesita aire fresco oxigenado para la respiración (consumo de oxígeno y liberación de dióxido de carbono) de los embriones en desarrollo, desde la puesta de los huevos hasta la salida del pollito de la incubadora. Las necesidades de oxígeno son bajas durante los primeros días en comparación con las últimas etapas del desarrollo. El contenido de oxígeno del aire a nivel del mar es de aproximadamente el 21 %.

4. Posición de los huevos

Los huevos incubados artificialmente deben sostenerse con el extremo grande hacia arriba. Es natural que la cabeza del pollito se desarrolle en el extremo grande del huevo, cerca de la cámara de aire, y que el embrión en desarrollo se oriente de forma que la cabeza quede hacia arriba. Cuando los huevos se incuban con el extremo pequeño hacia arriba, aproximadamente el 60% de los embriones se desarrollarán con la cabeza cerca de este extremo. Por lo tanto, cuando el pollito esté listo para nacer, su pico no podrá penetrar la cámara de aire para iniciar la respiración pulmonar. Los huevos colocados horizontalmente se incubarán y eclosionarán normalmente siempre que se les dé la vuelta con frecuencia. En circunstancias normales, los huevos se colocan con el extremo grande hacia arriba durante los primeros 18 días (en la incubadora) y en posición horizontal durante los últimos 3 días en la nacedora.

5. Volteo de huevos (aves)

Las gallinas y las codornices, incluidas, voltean sus huevos durante la incubación. La naturaleza dota a las aves anidadoras del instinto de voltear los huevos durante la incubación. De igual manera, los huevos deben voltearse al menos ocho veces al día. Voltear los huevos durante la incubación evita que el embrión en desarrollo se adhiera a las membranas extraembrionarias y reduce la posibilidad de mortalidad embrionaria. En las grandes incubadoras comerciales, los huevos se voltean automáticamente cada hora, es decir, 24 veces al día.

6. Almacenamiento de huevos para incubar

En las operaciones normales de una incubadora, los huevos no se pueden incubar inmediatamente después de su puesta. Muchas incubadoras incuban los huevos una o dos veces por semana. Si los huevos para incubar se almacenan hasta una semana, deben conservarse en una cámara de almacenamiento a una temperatura de 18 °C y una humedad relativa del 75 %. Si se almacenan menos de 10 días, guárdelos con el extremo grande hacia arriba. Si se conservan durante 10 días o más, la incubabilidad mejorará si se almacenan con el extremo pequeño hacia arriba.

7. Selección de huevos para incubar

No todos los huevos puestos por una bandada reproductora son incubados. Los huevos agrietados, sucios o deformados no suelen utilizarse para la eclosión. Los huevos muy pequeños o muy grandes no eclosionan tan bien como los de tamaño mediano. Los huevos con cáscaras delgadas o muy porosas tienen poca probabilidad de eclosionar bien debido a las pérdidas excesivas de agua durante la incubación.

8. Reducir la contaminación de los huevos para incubar

La mala higiene de los huevos para incubar puede ser una causa importante de una menor incubabilidad y una mala calidad de los pollitos. No existe una cáscara estéril. Se acumulan más bacterias en la cáscara cuando el huevo pasa por la cloaca, por donde también pasa la orina y el contenido intestinal. La carga bacteriana presente en una cáscara de huevo al momento de la puesta varía entre 300 y 500 organismos. Después de la oviposición, cada superficie con la que el huevo entra en contacto puede inocular aún más la superficie de la cáscara. Después de la puesta, el huevo comienza a enfriarse.

Durante el proceso de enfriamiento, el contenido del huevo comienza a encogerse, generando presión negativa. Este es uno de los momentos más propicios para que las bacterias de la superficie de la cáscara la penetren.

El huevo posee numerosos mecanismos naturales de defensa para reducir la penetración bacteriana. La propia cáscara proporciona cierta protección. La cutícula en la superficie de la cáscara es la mejor barrera natural contra la penetración. Las membranas interna y externa de la cáscara proporcionan barreras adicionales, y la albúmina proporciona un control relativamente eficaz contra la contaminación. La albúmina tiene un pH alto en el que la mayoría de las bacterias no pueden sobrevivir. Las chalazas contienen una enzima, la lisozima, con propiedades antibacterianas.

Muchos criadores optan por métodos para reducir la carga microbiana en la cáscara. Lijar, pulir y limpiar los huevos para incubar no son buenos métodos de desinfección. Lijar y pulir eliminará al menos parte de la cutícula, lo que resulta en huevos más susceptibles a la penetración. La fumigación con formaldehído es un método eficaz para desinfectar los huevos para incubar. Las soluciones que contienen compuestos de amonio cuaternario, formalina, peróxido de hidrógeno o fenoles pueden ser moderadamente eficaces para reducir la carga microbiana en los huevos para incubar. NO lave los huevos a menos que sea necesario. Si es necesario, utilice siempre un paño húmedo con agua más caliente que el huevo. Esto hace que el huevo expulse la suciedad de los poros. Nunca utilice agua más fría que el huevo ni los sumerja en agua.

Método de operación

1. Antes de poner en funcionamiento una incubadora, asegúrese de que no queden elementos restantes de los ciclos anteriores.

2. Asegúrese de que la puerta esté bien cerrada.

3. Configure la temperatura deseada en el controlador y manténgala monitoreada a través del termómetro.

4. Si algún organismo requiere una concentración específica de CO2 o una humedad específica, también podemos configurarlas en el controlador.

5. Después de configurar los parámetros, coloque las placas de cultivo en los estantes perforados boca abajo.

6. Es necesario sellar las placas con cintas adhesivas o colocarlas en bolsas plásticas para evitar contaminación.

Estructuras de las salas de incubación

Las salas de incubación deben tener un tamaño adecuado. Normalmente, las incubadoras de tamaño mediano incuban pollitos dos veces por semana, pero las grandes incubadoras incuban más de dos veces por semana. Por lo tanto, los horarios de incubación afectarán el tamaño de algunas salas de la incubadora.

1. Cuarto de ducha

Para mantener la bioseguridad, es fundamental que todas las personas que entren en las instalaciones se duchen y se cambien con ropa limpia en una habitación contigua. Esta es la única entrada y salida, y el criadero se convierte en una unidad aislada para las personas.

2. Contador de recepción de huevos para incubar

Los empleados que entreguen huevos para incubar a la planta de incubación no deben ingresar a ella durante sus labores. Los huevos deben entregarse a la planta de incubación a través de una puerta especial.

3. Sala de fumigación

La sala de fumigación debe ser lo más pequeña posible para reducir la cantidad de fumigante utilizado. Se debe utilizar un ventilador para circular el aire y extraer el fumigante.

4. Sala de conservación de huevos (enfriador de huevos)

La sala de almacenamiento de huevos debe tener una altura aproximada de 2,4 m, estar aislada, con ventilación lenta, circulación de aire completa, refrigerada y humidificada. La sala debe estar refrigerada para mantener una temperatura de 650 °C. Se requiere una unidad de refrigeración de aire forzado para mantener una temperatura uniforme en toda la sala.

5. Sala de calentamiento previo a la incubación

Aquí se guardan los huevos para secar el sudor. Esto se puede lograr instalando suficientes ventiladores de techo en esta habitación.

6. Sala de colocación

Las incubadoras se guardan en esta sala. El tamaño de la sala dependerá de la marca del equipo utilizado. El equipo de incubación ocupa relativamente poco espacio. El tamaño exacto de la sala incluye el pasillo y el área de trabajo necesarios para el ingreso y la salida de los huevos y pollitos de las máquinas. Se debe dejar un espacio mínimo de 90 cm entre las incubadoras adyacentes y desde la pared hasta los lados o la parte trasera de las incubadoras. De igual manera, se debe dejar un mínimo de 3 m delante de dos incubadoras cuando se mantienen frente a frente.

7. Habitación oscura para ovoscopia

Esta sala se construye generalmente entre la incubadora y la nacedora para la ovoscopia. Esta se practica generalmente al transferir los huevos de la incubadora a la nacedora. Se debe prever la oscuridad de la sala para facilitar la ovoscopia.

8. Sala de incubación

Las nacedoras se guardan en esta sala. Se debe dejar suficiente espacio alrededor de la nacedora, similar al de la sala de incubadoras. Dado que es propensa a la contaminación con pelusas y residuos durante la eclosión, la puerta de la sala de incubadoras debe estar bien cerrada, a menos que sea necesario (al transferir los huevos).

9. Sala de espera de pollitos

Junto a la sala de incubación, se encuentra la sala de espera de pollitos. Se mantiene una humedad relativa del 65 % para evitar la deshidratación excesiva de los pollitos. Aquí, los pollitos se separan por sexo, se clasifican, se vacunan y se colocan en cajas.

10. Cuarto de lavado

Tras el envasado de los pollitos, las bandejas se lavan en una lavadora de bandejas en el baño. En esta sala se encuentran las tuberías necesarias con bombas de alta presión.

11. Sala limpia

Después de lavar las bandejas, se colocan en sus carros y se trasladan a la sala limpia adyacente.

Operación del criadero

La operación de una planta de incubación de pollitos implica la producción del mayor número posible de pollitos de calidad a partir de los huevos incubables recibidos. Además, la producción de pollitos debe ser económica. Las secuencias de operaciones de incubación que se siguen en las plantas comerciales son...

Características

1. Gran ventilador central con sistema automático de calentamiento y humidificación por rodillos.

2. Sistema de respaldo de emergencia y alarma para uso de seguros.

3. Sistema automático de enfriamiento de aire y ventilador automático.

4. Tiene una luz interior.

5. Fabricado en poliéster, construcción de doble pared para un aislamiento perfecto.

6. Carro porta huevos para fácil manejo, desinfección y limpieza interior.

Ventajas

1. Asegurar los huevos para incubar

2. Bandeja para incubar huevos

3. Fumigación

4. Almacenamiento en frío

5. Calentar los huevos antes de colocarlos.

6. Carga de huevos

7. Velas

8. Transferencia de óvulos

9. Tirando de la trampilla

10. Endurecimiento

11. Calificación

12. Sexado

13. Vacunación

14. Entrega de pollitos

15. Lavado y limpieza

16. Eliminación de residuos

1. Asegurar los huevos para incubar

Los criaderos pueden obtener los huevos para incubar de cualquiera de las siguientes maneras:

De rebaño de cría propia

De otros rebaños de cría

De otros criaderos

2. Bandeja para huevos para incubar

Los huevos de las parvadas de reproductoras deben transferirse a las bandejas de incubación en la incubadora inmediatamente después de recibirlos.

3. Fumigación de huevos para incubar

Después de la bandeja, los huevos deben mantenerse en la cámara de fumigación para su fumigación. Fumigar con formaldehído a una concentración triple durante 20 minutos eliminará entre el 97,5 % y el 99,5 % de los organismos presentes en las cáscaras. Una concentración triple equivale a 20 g de KMnO₄ con 40 ml de formalina por cada 100 pies cúbicos (3x equivale a 60 g de KmnO₄ + 120 ml de formalina por cada 100 pies cúbicos).

4. Almacenamiento en frío

Cuando los huevos no se ponen inmediatamente después de recibirlos, deben conservarse en una cámara frigorífica a una temperatura de 65 °C y una humedad relativa del 75 %.

5. Calentar los huevos antes de colocarlos.

Aproximadamente 6 horas antes de colocar los huevos en la incubadora, estos deben trasladarse de la cámara de refrigeración a la temperatura ambiente normal. En este punto, el aire atmosférico se condensa sobre la cáscara y forma gotas de agua, lo que se conoce como "sudoración". Es conveniente calentar los huevos antes de colocarlos en la incubadora para evitar que la máquina baje de temperatura al colocar los huevos fríos directamente.

6. Carga de huevos

La colocación de los huevos en la incubadora se denomina "carga de huevos". Los huevos pueden colocarse en la incubadora en modo "todos dentro" o "todos fuera". La mayoría de las incubadoras comerciales utilizan un sistema de carga por lotes que minimiza el tiempo inicial necesario para alcanzar la temperatura normal de incubación. En este caso, cada incubadora recibe huevos para incubar en diferentes etapas de desarrollo embrionario.

7. Velas

La ovoscopia es un proceso en el que los huevos se mantienen frente a una fuente de luz para detectar defectos en la cáscara, el desarrollo embrionario, etc. La ovoscopia puede realizarse a partir de los cinco días de incubación, pero es frecuente que se produzcan errores en este momento. En las operaciones comerciales, la ovoscopia se realiza cuando los huevos se transfieren de la incubadora a la nacedora (a los 19 días en el caso de los huevos de gallina). Existen dos métodos de ovoscopia. El método más rápido implica el uso de un ovoscopiador de mesa o de masa. Se puede colocar una bandeja completa de huevos para incubar sobre el ovoscopiador de masa y examinarla con una sola observación. La ovoscopia con un ovoscopiador de puntos o con un ovoscopiador individual es un poco más lenta, pero más precisa.

8. Transferencia de óvulos

En las incubadoras modernas, los huevos se transfieren de la incubadora a la nacedora al día 19 de incubación (en el caso de los huevos de gallina) o cuando aproximadamente el 1 % de los huevos están ligeramente picados. Por lo general, se necesita una séptima parte del período total de incubación para mantener los huevos en la nacedora.

9. Tirando de la trampilla

El proceso de retirar los pollitos de la nacedora se denomina a menudo "tirar del cascarón". Los pollitos deben retirarse de la nacedora tan pronto como todos hayan nacido y aproximadamente el 95 % estén secos. Se debe evitar un secado excesivo en la nacedora.

10. Endurecimiento de los polluelos

Al colocar los pollitos en las cajas, presentan el abdomen blando, no están completamente esponjados y no se mantienen en pie. Es necesario "endurecerlos" dejándolos en las cajas durante 4 o 5 horas. Este endurecimiento facilita la clasificación de la calidad de los pollitos y facilita la determinación del sexo por cloaca.

11. Clasificación de los pollitos

Ningún pollito que no alcance el estándar mínimo debe entregarse a un cliente. Algunos estándares de calidad son: 1) Sin deformidades en el pollito; 2) Sin ombligos sin cicatrizar; 3) Con un peso superior al mínimo; 4) Sin deshidratación; y 5) Con una buena postura.

12. Determinación del sexo de los polluelos

Los pollitos de un día de ponedoras deben ser separados por sexo, ya sea mediante sexado por cloaca o autosexado (sexado por plumas). En el caso de los pollitos de un día de tipo carne, no se realiza el sexado.

13. Vacunación

La mayoría de los pollitos se vacunan contra la enfermedad de Marek en la planta de incubación antes de su entrega. El método más común de vacunación para pollitos de un día es la vía subcutánea en la nuca.

14. Entrega de pollitos

Los pollitos deben llegar a la granja del cliente temprano por la mañana. No solo el clima es más fresco a esta hora del día, sino que la llegada temprana permite que el cuidador tenga todo el día para observarlos de cerca.

15. Lavado y limpieza

La limpieza de la planta de incubación entre nacimientos es fundamental. El proceso debe ser completo. A excepción de las incubadoras y su sala, todo el equipo debe aspirarse, fregarse, desinfectarse y fumigarse a fondo.

Nuestros servicios

1. Establecemos una buena relación interpersonal con nuestros clientes.

2. Nuestras incubadoras vienen en diferentes capacidades según el capital del cliente y la capacidad con la que los clientes desean comenzar.

3. Instalamos máquinas en la finca del cliente y también les orientamos sobre cómo operar la máquina.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cómo puedes saber si los huevos son fértiles antes de la incubación?

R: Cuando abras el huevo, si es fértil, notarás una pequeña mancha blanca en la parte superior de la yema, de aproximadamente 4 mm de ancho.

P: ¿Cómo saber si un huevo está vivo o muerto?

R: Toca el huevo suavemente con el dorso de la mano cuando lo encuentres. Si un huevo está vivo, estará tibio.

P: ¿Dónde puedo comprar una incubadora para mi negocio de criadero?

A: Nuestra empresa suministra máquinas incubadoras de diferente capacidad a cualquier parte del país.