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Información básica

El objetivo del manejo de pollos de engorde es proporcionar las condiciones adecuadas para asegurar su óptimo rendimiento. En condiciones adecuadas, las gallinas cluecas tienen mucho éxito en la eclosión de sus pollitos, pero una buena tasa de eclosión mediante incubación artificial (tanto de grandes como de pequeñas) depende de un manejo cuidadoso de la temperatura, la humedad, la ventilación, la posición y el volteo de los huevos.

Esto tiene que ver con el mantenimiento de su jaula, el sistema de iluminación o temperatura, la alimentación, la vacunación, el sistema de bebederos, la disposición adecuada de su estiércol, etc., son lo que el sistema de manejo debe poner en marcha.

El pollo de engorde es un ave doméstica criada para la producción de carne, ya sea comercialmente o a pequeña escala, en la mayoría de los países. Actualmente, se ha convertido en el sector más importante en términos de empleo a nivel mundial gracias a su conveniencia, facilidad de cultivo, fácil acceso a la propiedad y baja inversión para los pequeños agricultores.

Por lo tanto, es popular entre la población rural. Sin embargo, es necesario cumplir con ciertos requisitos previos antes de establecer el negocio; de lo contrario, se enfrentaría a grandes pérdidas.

Una parte del diseño del gallinero de mi empresa, solo como referencia.

Características

1. Vivienda

Uno de los principales requisitos para la cría de pollos de engorde es proporcionar una unidad de alojamiento adecuada. Dado que la producción de pollos de engorde es esencialmente una operación de cría de pollitos, la nave debe contar con equipos que permitan controlar fácilmente factores como la temperatura, la humedad, la calidad del aire y la luz. También debe permitir la instalación y el funcionamiento eficientes de los equipos de cría, alimentación, abrevadero y otros. Todas las empresas de pollos de engorde requieren naves con techos, paredes laterales y testeros aislados. Es necesario controlar la temperatura, la ventilación y la circulación del aire. Las naves deben contar con entradas de aire planificadas, extractores de aire, calefactores, un sistema de refrigeración por evaporación, termostatos y temporizadores para garantizar el control ambiental. Las naves deben ser capaces de mantener temperaturas adecuadas durante todo el ciclo de crecimiento, independientemente de la temperatura exterior. Los climas más fríos requieren aislamiento adicional, mientras que una velocidad de aire adecuada es crucial en un ambiente cálido.

2. Equipo de cría

Las criadoras de gas son muy comunes (LP o gas natural). También se utilizan diversos tipos de hornos de gas. El número de hornos o criadoras en la nave depende de la densidad de pollitos y la producción de BTU. Consulte con su contratista para determinar qué marca o tipo de sistema de calefacción prefiere. Muchos productores utilizan la crianza parcial en naves, una medida de ahorro de combustible. Los pollitos no deben limitarse a menos de un tercio de la nave durante los primeros 10 a 14 días. Es posible que sea necesario colocar comederos, bebederos, etc. adicionales en el área dividida donde se inician los pollitos. Aumente la capacidad de alimentación y bebida en proporción a la densidad de pollitos. Con la crianza parcial en naves, es esencial una ventilación adecuada, ya que la concentración adicional de pollitos puede causar rápidamente condensación, cama apelmazada y otros problemas.

3. Equipo de alimentación

Los comederos mecánicos son esenciales. Con una instalación y un mantenimiento adecuados, estos comederos ahorran mano de obra y alimento. Generalmente, se instalan dos líneas de comederos de plato. Estos se colocan sobre cabrestantes con poleas y cables para que todo el sistema pueda elevarse hasta el techo durante la captura y la limpieza. Si se utiliza un programa de alimentación controlada, preste especial atención a la densidad de aves, el espacio disponible en los comederos, la densidad de nutrientes y las condiciones ambientales. El tiempo que las aves pueden comer debe aumentar con la edad. Los contenedores de almacenamiento de alimento a granel también son un componente necesario del equipo de alimentación. Estos contenedores se encuentran fuera del galpón. Se utiliza un sinfín para transportar el alimento desde el contenedor hasta el galpón. Consulte con su contratista para ver la capacidad de los camiones de alimento a granel que se utilizan para comprar contenedores del tamaño adecuado. Es preferible utilizar dos contenedores de alimento por galpón o tres por dos galpones. Esto le permitirá cambiar el alimento rápidamente si es necesario medicar a las aves enfermas o cumplir con los requisitos de retiro de alimento.

4. Equipo de riego

El agua es un nutriente esencial para los pollos de engorde. Se utiliza para la eliminación de calor, la digestión y la formación de tejidos corporales. Los pollos de engorde deben consumir aproximadamente de 1,5 a 2 veces más agua que su peso. Se sabe que una disminución en el consumo de agua reduce sustancialmente el consumo de alimento, lo que a su vez puede afectar negativamente la tasa de conversión alimenticia. Los criadores avícolas por contrato reconocen la importancia de proporcionar un suministro adecuado de agua, pero a menudo se produce un consumo inadecuado si no se realiza un manejo minucioso durante la operación diaria. Anteriormente, los bebederos de canal, campana y taza eran los principales tipos de bebederos utilizados en la producción de pollos de engorde. Actualmente, casi todas las naves de pollos de engorde están equipadas con bebederos de niple. Los bebederos de niple ofrecen varias ventajas sobre otros tipos de bebederos. Reducen el desperdicio de agua, la acumulación de cama y los decomisos, y mantienen el agua más limpia. Los pollos de engorde obtienen agua del bebedero de niple picoteando el niple, lo que a su vez activa un pasador que libera agua en la boca del ave. La altura del bebedero de niple debe controlarse adecuadamente para garantizar un consumo adecuado de agua. La altura óptima del pezón debe ser la que permita a las aves estirar el cuello y beber de la punta del pico. Sin embargo, si la altura del pezón aumenta, de modo que el ave deba primero elevar el pecho y luego estirar el cuello para alcanzarlo, la altura del pezón será demasiado alta y puede producirse un consumo insuficiente. Una altura adecuada del pezón cobra gran importancia con temperaturas ambientales elevadas. Los medidores de agua pueden ser excelentes herramientas para evaluar el consumo de agua suficiente.

5. Luz

La intensidad de la luz debe ser de un mínimo de 20 velas (2 pies bujías) en un lugar muy oscuro en el área de siembra durante la fase de inundación. Pruebas de alimento y nutrición posteriores a la alimentación Las pruebas de plantas son una herramienta útil para juzgar cómo los pollitos han recibido alimento y agua con éxito. Seleccione al azar los pollitos y ablande ligeramente la cosecha en la mañana después de la puesta. La planta debe estar suave y humilde. Si los buches están duros, esto es una indicación de que los pollitos no están recibiendo suficiente agua. Si las plantas están hinchadas y perturbadas por el agua, los pollitos no reciben suficiente alimento. Indicador de buen o mal control de inundaciones Los pesos de siete días son el indicador más completo de cuán exitoso ha sido el manejo de la crianza. Si no se logran los pesos adecuados de siete días, se producirá un bajo rendimiento de los pollos de engorde. El régimen de pérdida de peso de siete días es de cuatro a cinco veces el peso diario

6. Temperatura

Compre un termómetro y colóquelo en un soporte alto para pollitos, lejos de la fuente de calor. Registre las temperaturas diarias. La temperatura promedio de los pollos debe estar entre 40 y 41 °C. Una manera fácil de determinar la temperatura de un pollo es colocar sus patas sobre la mejilla o el cuello. Las patas deben sentirse calientes; si están frías, aumente la temperatura en la criadora.

7. Agua

Los cambios significativos en el consumo de agua deben investigarse periódicamente, ya que pueden indicar fugas, desnutrición o enfermedades. Una disminución en el consumo de agua es siempre la primera señal de un problema en el rebaño. Mantenga siempre cuatro bebederos por cada 100 aves y asegúrese de que el agua se mantenga fresca, limpia y disponible las 24 horas del día. Un suministro insuficiente de agua provocará una disminución en la tasa de crecimiento.

8. Feeds

El alimento debe colocarse en una bandeja de huevos limpia, un saco o papel de periódico dentro de los primeros 7 días para facilitar el acceso. Introdúzcalos gradualmente a los proveedores. La tasa debe ser de 4 bandejas por cada 100 pollitos. Esto debe cubrir el 50% del área de la granja. Para comederos estándar, debe haber tres comederos por cada 100 aves. El alimento debe almacenarse en un lugar seco, alejado de la luz solar y de roedores y ratones. No se debe administrar alimento líquido o mohoso a las aves. Revise la muestra de aves 8 horas después de su llegada y repita después de 24 horas para ver si las aves se están alimentando bien. Examine una muestra de aproximadamente 30 a 40 aves en diferentes partes del gallinero. Palpe la cosecha suavemente. En pollos bien alimentados, el buche estará lleno, suave y redondo. Después de ocho horas de la entrega, el 80% debe tener plantas llenas dentro de las 24 horas posteriores a la entrega, del 95 al 100% debe tener plantas llenas.

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6. Equipos para el procesamiento de huevos, desde la recolección automática hasta el envasado en bandejas.

7. Equipos para el sacrificio de pollos desde el sacrificio hasta el envasado al vacío

8. Equipos de limpieza y secado de estiércol de pollo para controlar el contenido de agua en el estiércol de pollo entre un 10% y un 40%.

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Proceso de gestión

1. Limpieza

El gallinero requiere una limpieza exhaustiva después de cada etapa de crianza antes de permitir la reutilización de la cama vieja.

2. Limpieza después de cada cría

Retire toda la cama vieja y abone el cepillo o limpie las telarañas y el polvo de las paredes y techos justo antes de la limpieza. Consulte a su supervisor de la parvada sobre un desinfectante para usar en paredes, alféizares y equipos. Extienda de 5 a 10 cm de cama limpia y seca en el suelo. Puede ser necesario limpiar el polvo del equipo después de la limpieza o después de añadir virutas nuevas. No utilice material húmedo, mohoso o parcialmente descompuesto. La cama más común es la viruta de pino, pero hay otros materiales disponibles. Consulte a su supervisor de la parvada para obtener recomendaciones. Vacíe el silo de alimento haciendo funcionar el sinfín y recogiendo el alimento restante en bolsas u otros recipientes adecuados. Luego, retire la placa de la bota y límpiela. Limpie el silo periódicamente.

3. Reutilización de la basura vieja

La cama puede reutilizarse si las crías anteriores estuvieron relativamente libres de enfermedades infecciosas. Retire toda la cama húmeda o apelmazada. Barra el polvo y las telarañas. Algunas empresas pueden exigir que se coloque aproximadamente 2,5 cm de cama nueva sobre la vieja, o pueden sugerir que solo se añada cama nueva en las zonas donde se iniciarán los pollitos.

4. Calidad del agua

La calidad del agua es esencial para el rendimiento óptimo de los pollos de engorde, ya que el cuerpo de un pollito contiene aproximadamente un 80 % de agua al nacer. Una mala calidad del agua puede afectar negativamente el rendimiento de las aves. El agua no es totalmente pura y contiene sustancias que influyen en su calidad, como bacterias, nitrógeno y minerales. El objetivo es proporcionar a las aves agua potable con un contenido bacteriano cercano a cero; sin embargo, a menudo es difícil mantener este nivel. Las concentraciones totales de bacterias y coliformes no deben superar las 100 y 50 unidades formadoras de colonias/100 ml de agua, respectivamente. La caída de un animal muerto en un pozo o la contaminación con heces pueden generar una cantidad inaceptable de bacterias. El contenido de nitrato y nitrito en el agua no debe superar los 25 y 4 mg/l, respectivamente. El nitrato es convertido en nitrito por microorganismos en el tracto gastrointestinal. Es bien sabido que el nitrito disminuye la capacidad de transporte de oxígeno de las aves, y un consumo elevado de nitrito puede provocar mortalidad.

5. Gestión de residuos

Como se mencionó anteriormente, todo avicultor se enfrentará a la tarea de retirar la cama vieja de los gallineros. Las empresas avícolas asignan la responsabilidad de la correcta eliminación de la cama y la mortalidad de las aves al avicultor contratado. La cantidad de estiércol que se produce anualmente por cada gallinero puede ser considerable. Como regla general, se produce 0.5 libras de cama por cada libra de carne producida. La época de limpieza puede ocurrir durante el invierno, cuando la cama no es necesaria para el crecimiento de los cultivos. Por lo tanto, el avicultor debe contar con un almacén adecuado para la cama hasta los meses de primavera y verano. Existen varios métodos de almacenamiento de cama, pero el método elegido depende de la duración del almacenamiento, la cantidad de cama producida y el costo de los insumos. Las tres alternativas básicas para el almacenamiento de cama son: una pila cubierta, una pila con revestimiento en el suelo y una estructura de almacenamiento techada. Los objetivos principales del almacenamiento de cama de pollo son evitar la escorrentía y la lixiviación de nutrientes, así como minimizar los problemas de insectos y olores. Calcule la cantidad de camada producida anualmente para calcular los requisitos de almacenamiento y determinar los costos de las instalaciones. Una vez estimados, el productor puede determinar el método de almacenamiento más adecuado para su operación.

Sistemas de gestión

1. Sistemas de vivienda

Los pollos de engorde pueden alojarse en jaulas o en suelos de rejilla o de alambre con cama profunda. Sin embargo, la cría en jaulas, rejillas y suelos de alambre no es tan popular como la cría en suelo de cama, debido a problemas como ampollas en la pechuga, debilidad en las patas y una mayor inversión inicial.

2. Sistemas de crianza

Este tipo de sistemas de crianza se refieren a un solo lote a la vez (sistema todo dentro y todo fuera) o a múltiples lotes de crianza y crianza de pollos de engorde.

3. Sistema todo dentro y todo fuera

Con el sistema "todo dentro, todo fuera", la granja contará con un solo lote de pollos de engorde, pertenecientes a la misma eclosión en todo momento. Se adquirirán suficientes pollitos para cubrir toda la capacidad de la granja, criados y comercializados en un solo lote. Este sistema es más higiénico, reduce las infecciones subclínicas y la propagación horizontal de enfermedades, lo que se traduce en una menor tasa de mortalidad, un mejor crecimiento y una mayor eficiencia alimentaria. Sin embargo, este sistema no es adecuado para la cría a gran escala y requiere un mayor capital fijo y de trabajo por ave.

4. Sistema de lotes múltiples

El sistema de lotes múltiples consiste en la cría de más de un lote de pollitos simultáneamente, con un intervalo de 1 a 4 semanas. En este sistema, el agricultor compra pollitos de un día y vende pollos de engorde adultos con una frecuencia semanal, quincenal, trimestral o mensual. Los pollitos se crían hasta las cinco o seis semanas de edad, o hasta que alcanzan el peso corporal deseado y se venden para consumo. El sistema ideal en India actualmente consiste en tener de 5 a 6 lotes de pollos de engorde simultáneamente, con un intervalo semanal entre lotes y una venta directa al por menor. En este sistema, las aves se comercializan diariamente, desde los 40 hasta los 54 días de edad, según su peso corporal; es decir, las aves más pesadas se venden antes, lo que permite que las aves más débiles tengan un crecimiento compensatorio.

5. Espacio en el suelo, espacio para comederos y bebederos.

El espacio requerido por los pollos de engorde varía según su peso corporal al momento de la comercialización, el sistema de alojamiento, la edad de comercialización y la temperatura ambiente. El espacio para comederos y bebederos también varía según la temperatura ambiental y el estado de salud de las aves. A continuación, se presenta el espacio aproximado requerido para los pollos de engorde.

6. Cría y crianza de pollos de engorde

Es similar al de los pollitos tipo huevo.

7. Cría de pollos de engorde en jaulas

Los pollos de engorde también pueden criarse en jaulas. Estas jaulas son similares a las de crecimiento. Para evitar las ampollas en la pechuga, el fondo de la jaula puede recubrirse con plástico. El espacio requerido en las jaulas es el 50% del necesario para la cama profunda. Las ventajas y desventajas de la cría de pollos de engorde en jaulas son:

Ventajas

1. Mayor densidad de cría posible.

2. Es fácil capturar las aves en el momento del mercado y, por lo tanto, reducir los hematomas.

3. No hay gastos en basura

4. No se observaron incidencias de coccidiosis.

5. Reducción del canibalismo

6. Limpieza y desinfección más fáciles

7. Mejor crecimiento y eficiencia alimentaria.

8. Alimentación

En general, hay tres tipos de alimentos que se ofrecen a los pollos de engorde desde el primer día hasta la comercialización.

Puré o desmenuzado de preinicio para pollos de engorde de 0 a 2 semanas

Puré de inicio para pollos de engorde de 3 a 4 semanas

Puré de finalización de pollos de engorde de 5 a 6 semanas

9. Iluminación

En gallineros de pollos de engorde con laterales abiertos, el programa de iluminación más comúnmente recomendado es de 24 horas de luz durante el período de crianza, seguido de 23 horas de luz y una hora de oscuridad al día, hasta la comercialización. Esta hora de oscuridad sirve para entrenar a las aves a aclimatarse a la oscuridad, en caso de un corte de electricidad, que podría causar pánico y pisoteo.

Calendario de vacunación

10. Cría de pollos de engorde por sexos

La tasa de crecimiento, la superficie y los requerimientos nutricionales de los pollos de engorde machos y hembras no son iguales. Dado que los machos crecen más rápido que las hembras, necesitan mayor superficie y nutrientes que las hembras. Por estas razones, en muchos países, los pollos de engorde machos y hembras se crían por separado, desde su primer día hasta su eliminación. En este caso, se sexa a los pollos de engorde de un día mediante el método de sexado por plumas, en lugar del sexado por cloaca, como en el caso de los pollos de tipo huevo. Los pollos sexados se crían por separado hasta su comercialización. Se proporcionan dietas separadas para machos y hembras. Los machos requieren más proteínas, mientras que las hembras requieren menos energía y proteínas.

Ventajas

1. Se puede lograr un peso corporal más uniforme de los rebaños mediante la cría separada de los sexos.

2. Se pueden satisfacer las necesidades del mercado especializado. Las hembras pueden criarse, aderezarse y venderse como pollos enteros, mientras que las canales de los machos se utilizarán exclusivamente para deshuesar y cortar diversas partes.

3. Será posible una alimentación más precisa para satisfacer las necesidades específicas de cada sexo. Esto se traducirá en una mejor tasa de crecimiento y una mayor eficiencia alimentaria.

4. Debido a la uniformidad del rebaño, el equipo de procesamiento automático se puede ajustar con mayor precisión para lograr una mayor eficiencia de procesamiento y minimizar los decomisos.

5. Minimizar la incidencia del canibalismo y el orden jerárquico, debido a una mayor uniformidad del rebaño.

Medidas de eficiencia del rendimiento en pollos de engorde

1. Habitabilidad

2. Eficiencia alimenticia o tasa de conversión alimenticia

3. Factor de eficiencia del rendimiento de los pollos de engorde (BPEF)

Cuanto mayor sea el valor, mejor será el índice. Es deseable un valor de 100 o más.

4. Índice de economía de las granjas de pollos de engorde (BFEI)

5. Pollos de engorde para pichones

Los pollos de engorde muy pequeños, con un peso aproximado de 0,9 kg a los 28 días de edad, se denominan pollos de engorde de pichones. Se crían directamente, se procesan, se evisceran y se venden en canal entera, fresca o congelada.

Preparación de aves de corral para exhibición

1. Selección de aves

Seleccione solo aves sanas. Esto es importante por dos razones: aumenta las posibilidades de ganar el premio, ya que las aves sanas tendrán buena condición física y una apariencia brillante. Reduce la probabilidad de propagación de enfermedades a otras aves presentes en la exposición.

2. Entrenamiento de aves

Las aves que se presenten a la exhibición deben cumplir con la descripción estándar de su raza y variedad, y seleccionarlas con anticipación. Al menos una semana antes de la exhibición, coloque cada ave en una jaula similar a la utilizada durante las exhibiciones avícolas. Manipule cada ave dos o tres veces al día de forma similar a como se hace durante el juzgamiento para que las aves se entrenen y no se alteren durante la exhibición. No exponga las aves rojas a la luz solar directa durante varias horas, ya que esto decolorará el plumaje.

3. Lavar las aves

Cuando el plumaje está sucio, no luce bien en las jaulas de exhibición. Las aves se lavan con una solución de detergente (evite los detergentes que vuelven quebradizas las plumas). Si hay parásitos externos, las aves pueden sumergirse en soluciones de Sevin al 0,25% o 0,50%. El ave se puede lavar durante 15 a 20 segundos y se coloca en una jaula de secado, donde se seca en 20 a 30 minutos. Para obtener mejores resultados, se recomienda secarlas lentamente.

4. Después de lavar las aves

Se humedece un paño pequeño con aceite de bebé o aceite enriquecido con vitamina E y se frota sobre la cresta, las barbas, el pico y el tarso del ave. Una mezcla a partes iguales de alcohol, glicerina y aceite de oliva es una excelente solución para limpiar y pulir el tarso, las patas, la cresta y las barbas. Se revisan las uñas y el pico para ver si es necesario recortarlos. Se utiliza un palillo para limpiar las fosas nasales del ave.

5. Transporte de las aves

Transporte las aves en una jaula limpia con paja o virutas de madera como lecho. No les dé agua, ya que se derramará y dañará el lecho. Si las aves van a ser transportadas a largas distancias, se les debe proporcionar agua a intervalos durante el transporte.

6. Cuidado de las aves durante el espectáculo

Asegúrese de que las aves tengan suficiente alimento y agua durante el espectáculo.

7. Cuidado de las aves después del espectáculo

Después de la exhibición, las aves deben ser puestas en cuarentena y no deben mezclarse con otras aves de la granja inmediatamente, ya que podrían transmitir algunas enfermedades adquiridas durante la exhibición. Después de 14 días de cuarentena, pueden mezclarse con otras aves de la granja.

Nuestros servicios

1. Ofrecemos el mejor equipo que puede satisfacer todos los requisitos de nuestros clientes.

2. Contamos con una amplia experiencia en la fabricación de productos. Si tiene alguna pregunta sobre el funcionamiento de la máquina después de la venta, le responderemos con soluciones en 24 horas. Puede estar tranquilo.

3. Ofrecemos excelentes servicios en todos nuestros equipos.

4. Damos a los clientes información detallada sobre el producto que desean comprar.

5. Recomendamos productos adecuados según la disponibilidad de recursos del cliente.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cómo se manejan los pollos de engorde?

R: Puede controlar sus pollos de engorde limpiando y desinfectando adecuadamente el gallinero.

P: ¿Con qué frecuencia debo desparasitar mis pollos de engorde?

A: Las aves muestran algunas señales cuando la infestación de gusanos se está volviendo severa, esté atento a estas señales