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Información básica

Las incubadoras de pollos son edificios modernos que proporcionan salas separadas para cada operación de incubación, pero cada sala tiene sus requisitos individuales.  El área de incubación debe ser una unidad separada con su propia entrada y salida, sin relación con las de la granja avícola. La incubadora debe ubicarse al menos a 1,000 pies de los gallineros para prevenir la transmisión horizontal de organismos causantes de enfermedades desde los gallineros hasta la incubadora.

El tamaño de la incubadora se basa en la capacidad de huevos de las incubadoras y eclosionadoras, el número de huevos que se pueden incubar cada semana y el número de pollitos que eclosionan cada semana.  Además, se debe asignar el espacio necesario para futuras expansiones.

La incubadora debe construirse de tal manera que los huevos para incubar puedan ingresarse por un extremo y los pollitos retirarse por el otro.  En otras palabras, los huevos y los pollitos deben fluir a través de la incubadora de una sala a la siguiente necesaria en el proceso de incubación.  No debe haber retroceso.  Este flujo permite un mejor aislamiento de las salas y hay menos tráfico humano en todo el edificio.

Características

1. Consta de un gran ventilador central con sistema de calefacción automático y humidificación por rodillos.

2. Tiene un sistema de emergencia y alarma de respaldo para uso de seguro.

3. Cuenta con un sistema de enfriamiento de aire automático y ventilador automático.

4. Tiene una luz interior.

5. Está hecho de poliéster, construcción de doble pared para un aislamiento perfecto.

6. Carro porta-huevos para fácil operación, desinfección y limpieza interior.

7. Microcomputadora que hace que cada incubadora sea completamente automática.

8. Tasa de eclosión de más del 98%.

9. Las incubadoras combinadas integran la incubadora y la eclosionadora en una sola unidad.

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6. Equipo de procesamiento de huevos, desde recolección automática hasta empaque en bandejas

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9. Otros equipos para granjas avícolas próximamente...

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Lo más importante necesario en la incubadora

1. Temperatura

La temperatura es el factor ambiental más crítico durante la incubación porque el embrión en desarrollo solo puede soportar pequeñas fluctuaciones durante este período. El embrión comienza a desarrollarse cuando la temperatura supera el cero fisiológico.  El cero fisiológico es la temperatura por debajo de la cual se detiene el crecimiento embrionario y por encima de la cual se reinicia.  El cero fisiológico para los huevos de gallina es de aproximadamente 75°F (24°C).

La temperatura óptima para los huevos de gallina en la incubadora (primeros 18 días) oscila entre 99.50 y 99.75°F, y en la eclosionadora (últimos 3 días) es de 98.50°F.

2. Humedad

La humedad de incubación determina la tasa de pérdida de humedad de los huevos durante la incubación.  En general, la humedad se registra como humedad relativa comparando las temperaturas registradas por termómetros de bulbo húmedo y seco. La humedad relativa recomendada para los primeros 18 días oscila entre 55% y 60% (en la incubadora) y para los últimos 3 días entre 65% y 75%.  Se proporciona una mayor humedad durante el período de eclosión para evitar la deshidratación de los pollitos.

3. Ventilación

La ventilación es importante en las incubadoras y eclosionadoras porque se necesita aire fresco oxigenado para la respiración (ingesta de oxígeno y liberación de dióxido de carbono) de los embriones en desarrollo desde la colocación de los huevos hasta la retirada de los pollitos de la incubadora. Las necesidades de oxígeno son pequeñas durante los primeros días en comparación con las etapas posteriores del desarrollo. El contenido de oxígeno en el aire a nivel del mar es de aproximadamente 21%.  Generalmente, el contenido de oxígeno en el aire de la incubadora se mantiene en aproximadamente 21%.  Por cada 1% de disminución en el oxígeno, hay una reducción del 5% en la eclosión. El dióxido de carbono es un subproducto natural de los procesos metabólicos durante el desarrollo embrionario y se libera a través de la cáscara.  El nivel de tolerancia de CO2 para los primeros 4 días en la incubadora es del 0.3%. Los niveles de CO2 superiores al 0.5% en la incubadora reducen la eclosión y son letales al 5.0%. Dado que las concentraciones normales de oxígeno y CO2 presentes en el aire parecen representar un entorno gaseoso óptimo para la incubación de huevos, no se necesitan disposiciones especiales para controlar estos gases, excepto para mantener una circulación adecuada de aire fresco a la temperatura y humedad adecuadas.

4. Posición de los huevos

Los huevos para incubar artificialmente deben colocarse con el extremo grande hacia arriba.  Es natural que la cabeza del pollito se desarrolle en el extremo grande del huevo cerca de la cámara de aire, y que el embrión en desarrollo se oriente de manera que la cabeza quede hacia arriba.  Cuando los huevos se incuban con el extremo pequeño hacia arriba, aproximadamente el 60% de los embriones se desarrollarán con la cabeza cerca del extremo pequeño.  Por lo tanto, cuando el pollito esté listo para eclosionar, su pico no podrá romper la cámara de aire para iniciar la respiración pulmonar.  Los huevos colocados horizontalmente se incubarán y eclosionarán normalmente siempre que se giren con frecuencia. En circunstancias normales, los huevos se colocan con el extremo grande hacia arriba durante los primeros 18 días (en la incubadora) y en posición horizontal durante los últimos 3 días (en la eclosionadora).

5. Giro de los huevos

Las aves, incluidos los pollos y las codornices, giran sus huevos durante la incubación en el nido. La naturaleza proporciona a las aves que anidan el instinto de girar los huevos durante la incubación.  De manera similar, los huevos deben girarse al menos 8 veces al día. El giro de los huevos durante la incubación evita que el embrión en desarrollo se adhiera a las membranas extraembrionarias y reduce la posibilidad de mortalidad embrionaria.  En las incubadoras comerciales grandes, los huevos se giran automáticamente cada hora, es decir, 24 veces al día. La mayoría de los huevos se giran a una posición de 45° desde la vertical y luego se invierten en la dirección opuesta a 45° desde la vertical.  Las rotaciones menores de 45° no son suficientes para lograr una alta tasa de eclosión. No se requiere giro en la eclosionadora.

6. Manejo de huevos para incubar y almacenamiento

La calidad del huevo para incubar no puede mejorarse después de la puesta, pero se puede reducir la pérdida de calidad adoptando algunos procedimientos estándar.

Componentes

1. Mostrador de recepción

Los empleados que entregan huevos para incubar en la incubadora no deben ingresar a la incubadora en el curso de sus funciones.  Los huevos deben entregarse a la incubadora a través de una puerta especializada.

2. Sala de fumigación

La sala de fumigación debe ser lo más pequeña posible para reducir la cantidad de fumigante utilizado.  Se debe usar un ventilador para circular el aire y extraer el fumigante.

3. Sala de almacenamiento de huevos (sala de enfriamiento de huevos)

La sala de almacenamiento de huevos debe tener aproximadamente 8 pies de altura, estar aislada, ventilada lentamente, con movimiento de aire completo, enfriada y humidificada.  La sala debe estar refrigerada para mantener una temperatura de 65°F. Se requiere una unidad de refrigeración de tipo aire forzado para mantener una temperatura uniforme en toda la sala.

4. Sala de precalentamiento antes de la incubación

Los huevos se mantienen para secar el "sudor" sobre los huevos.  Esto se puede lograr proporcionando suficientes ventiladores de techo en esta sala.

5. Sala de incubadoras

Las incubadoras se guardan en esta sala.  El tamaño de la sala de incubadoras dependerá del fabricante del equipo utilizado.  El equipo de incubación ocupa relativamente poco espacio en el piso.  El tamaño exacto de la sala involucra el pasillo y el área de trabajo necesarios para mover los huevos y los pollitos dentro y fuera de las máquinas.  Se debe asignar un espacio mínimo de 3 pies entre los lados de las incubadoras adyacentes y desde la pared a los lados o la parte posterior de las incubadoras.  De manera similar, se debe asignar un mínimo de 10 pies frente a dos incubadoras cuando se colocan en arreglo cara a cara.

6. Sala de ovoscopia (sala oscura)

Esta sala generalmente se construye entre la sala de incubadoras y la sala de eclosionadoras para realizar la ovoscopia de los huevos.  La ovoscopia generalmente se practica cuando los huevos se transfieren de la incubadora a la eclosionadora. Se deben hacer provisiones para oscurecer la sala y facilitar la ovoscopia.

7. Sala de eclosionadoras

Las eclosionadoras se guardan en esta sala.  Aquí se deben permitir espacios suficientes alrededor de las eclosionadoras, similar a la sala de incubadoras.  Dado que es propensa a la contaminación con pelusas y desechos en el momento de la eclosión, la puerta hacia la sala de incubadoras debe estar cerrada herméticamente a menos que surja la necesidad (en el momento de la transferencia de huevos).

8. Sala de retención de pollitos

Junto a la sala de eclosionadoras, se encuentra la sala de retención de pollitos.  Se mantiene una humedad relativa del 65% para prevenir la deshidratación excesiva de los pollitos.  Aquí, los pollitos se separan por sexo, se clasifican, se vacunan y se colocan en cajas de pollitos.

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Preguntas frecuentes

P: ¿Cuáles son los factores que afectan el rendimiento productivo de la industria avícola?

R: Los resultados mostraron que los factores que más influyeron en el rendimiento de los pollos de engorde fueron la temperatura, la tasa de ventilación y la cepa genética.

P: ¿Cuál es la importancia de los indicadores de eficiencia en la avicultura?

R: Sin ellos, la avicultura es pura suposición. Cada uno de ellos funciona de la misma manera que los diales y lecturas en el tablero de un automóvil mantienen al conductor al tanto de las funciones vitales del vehículo. Estos indicadores le ayudan a evitar desviarse del camino.

P: ¿Qué medidas se pueden tomar para mejorar la producción de huevos?

R: Introduzca las aves a su nuevo entorno una o dos semanas antes de la puesta y aumente la cantidad de alimento o el contenido energético de la dieta.