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Información básica

Gracias a nuestros años de experiencia en maquinaria agrícola y su aplicación en la industria procesadora de alimentos, especialmente en el procesamiento de carne avícola, poseemos el conocimiento técnico en este nicho en constante evolución. Probablemente seamos los mejores en nuestro campo de trabajo elegido y creemos que si se asocia con nosotros para sus necesidades de procesamiento de carne avícola, brindaremos un valor excepcional a su empresa en términos de rentabilidad y eficiencia operativa con nuestros equipos de vanguardia para procesamiento de pollo.

Los pollos de engorde (el tipo criado para carne) generalmente tardan hasta siete semanas en alcanzar el peso de mercado. Una vez que alcanzan el tamaño y peso adecuados, trabajadores capacitados en manejo humanitario llegan a la granja para capturar cada pollo manualmente. Durante este proceso, los pollos se transfieren a jaulas o contenedores modulares especialmente diseñados para su transporte a la planta de procesamiento, con el objetivo de garantizar que las aves no se lastimen entre sí y que el aire pueda circular.

En general, la mayoría de nuestros clientes que requieren procesamiento de carne avícola procesan pollos, pavos y patos. Tenemos amplia experiencia en esta área y, de hecho, ya contamos con máquinas de primera clase para el procesamiento de carne avícola que pueden realizar tareas altamente especializadas en sus procesos de producción de alimentos, brindándole un alto retorno de la inversión al reducir la dependencia de la mano de obra manual y aumentar la producción generada por nuestros equipos de procesamiento avícola. Actualmente, nuestra gama de máquinas para procesamiento de carne avícola puede asistirlo en el desollado de aves, deshuesado, procesamiento de ala media tipo tulipán, corte de costillas y división de filetes de pollo.

Descripción del producto

Los equipos de sacrificio son máquinas destinadas al sacrificio a gran escala de pollos y fueron diseñados originalmente para un proyecto de matadero. Una línea completa de sacrificio avícola básicamente comprende diferentes equipos de sacrificio combinados con rieles de transporte, siendo la parte central de una operación exitosa de matadero.

La Línea de Máquinas para Sacrificio Avícola se utiliza para sacrificar todo tipo de aves: pollo, pato, ganso u otras aves como codornices. Toda la maquinaria en la línea de producción está hecha de acero inoxidable. La línea de producción puede diseñarse según las demandas de los clientes. La línea de producción semiautomática incluye caldero de escaldado, desplumadora pequeña, panel de control, mesa de sangrado y mesa de evisceración.

Está especialmente diseñada para pequeñas fábricas de sacrificio. La línea de producción automática incluye la línea de sacrificio, dispositivo tensor de transmisión principal, control eléctrico, tanque, canal para sangre, máquina de escaldado y máquina desplumadora. El proceso de trabajo es sacrificio, sangrado, escaldado y desplumado, evisceración, y luego el ave está procesada. La Línea de Máquinas para Sacrificio Avícola se utiliza para sacrificar todo tipo de aves, toda la maquinaria en la línea de producción está hecha de acero inoxidable. La línea de producción puede diseñarse.

Serie de productos para servir completamente a la granja avícola, haga clic en el nombre para saber más

1. Gallinero de estructura metálica, tipo abierto para países cálidos y tipo cerrado para países fríos

2. Equipos de incubación avícola con capacidad de hasta 120,000+ huevos para sala de incubación

3. Jaulas y equipos para cría de pollos, pollitos de un día, criadoras, pollos de engorde y reproductores

4. Equipos para procesamiento de alimento avícola desde trituración y mezcla hasta almacenamiento y alimentación

5. Equipos para fabricación de bandejas de huevos de papel, con producción desde 1000 bandejas por hora hasta 6000 bandejas por hora

6. Equipos para procesamiento de huevos desde recolección automática hasta empaque en bandejas

7. Equipos para sacrificio de pollos desde el sacrificio hasta el envasado al vacío

8. Equipos para limpieza y secado de estiércol avícola para controlar el contenido de agua entre 10% y 40%

9. Otros equipos para granjas avícolas próximamente...

Agregue nuestro sitio web a favoritos y contáctenos ahora para discutir su plan de granja avícola moderna y cotización.

Características

1. Diseño y tecnología avanzados

2. Garantía de alta calidad

3. Larga vida útil

4. Alto grado de automatización

5. Operación sencilla y mantenimiento directo

6. Dispositivo de ahorro de mano de obra y energía

Los equipos de sacrificio y sus funciones

1. Máquina automática para desollado de pollo

Diseñada específicamente para lograr el rendimiento óptimo en aves desolladas (pollo), nuestra máquina automática para desollado de pollo procesa pollos enfriados por aire y húmedos. Las máquinas pueden eliminar automáticamente la piel de las pechugas enteras, tapas de pechuga, pechugas partidas y muslos enteros de pollo.

2. Deshuesado automático de pollo

Utilizando nuestras propias tecnologías patentadas para lograr el máximo rendimiento en deshuesado avícola, nuestros equipos de procesamiento de pollo pueden centrar el hueso y empujarlo (muslos y contramuslos) a través de un orificio en el diafragma que automáticamente separa la carne de pollo con el mayor rendimiento posible. Esta máquina también se conoce comúnmente como máquina deshuesadora de pollo (avícola).

3. Máquina procesadora automática de ala media tipo tulipán

Diseñada desde cero y adaptada para crear snacks de ala de pollo modernos y únicos tipo "tulipán", nuestra procesadora de ala media tipo tulipán tiene la capacidad de automatizar la tarea manual muy difícil y tediosa de cortar un extremo del ala media con un hueso siendo eliminado automáticamente.

4. Cortadora automática de "costillas" de pollo

Optimice los ingresos de su producción de muslos de pollo agregando valor para convertirlos en snacks de alto valor. La cortadora de costillas es una máquina pequeña y versátil con alta capacidad, manejando un rendimiento de 100 muslos por minuto con solo dos operadores.

5. Divisora automática de filetes de pollo

También conocida como máquina fileteadora de pollo, optimice el rendimiento al dividir filetes de pollo al remover la membrana del filete mariposa para hacer filetes individuales. Nuestra máquina cortadora de pollo (equipo) proporciona el máximo rendimiento con baja necesidad de mano de obra manual.

Cómo se procesa el pollo

1. Llegada a la planta de procesamiento

Así como se presta cuidadosa atención al bienestar de los pollos mientras se crían en la granja, lo mismo ocurre con su breve viaje a la planta de procesamiento. Este viaje suele ser de menos de 60 millas, por lo que las aves no recorren largas distancias.

2. Aturdimiento

Una vez que las aves llegan a la planta de procesamiento, trabajadores capacitados en manejo humanitario las suspenden cuidadosamente por sus patas en una línea móvil. En cuestión de segundos, los pollos se calman debido a las "barras de frotamiento", que proporcionan una sensación reconfortante en el pecho del pollo. Esto, combinado con iluminación tenue, se utiliza para mantener a las aves tranquilas.

En las plantas modernas de procesamiento avícola, se hace todo lo posible para que los pollos sean procesados rápida e indoloramente. Primero, se les deja inconscientes y sin percepción del dolor, antes del sacrificio.

3. Sacrificio

La tecnología hace que el sacrificio sea extremadamente rápido para minimizar la incomodidad. Si bien hacer un solo corte en la garganta de un ave inconsciente es en gran medida efectivo, en caso de que la cuchilla falle por cualquier razón, trabajadores capacitados están disponibles para sacrificar rápidamente a las aves restantes. El mantenimiento adecuado del equipo y este sistema de respaldo "humano" son clave para un proceso de sacrificio rápido y humanitario.

4. Evisceración

Después del sacrificio, las aves ingresan a un proceso donde se les quitan las plumas. Esto es necesario para preparar al ave para el procesamiento. Esto comienza pasando al pollo por un baño de agua caliente, diseñado para ayudar a aflojar las plumas. La eliminación de plumas la realiza una máquina llamada "desplumadora", que incluye cientos de pequeños "dedos" de goma que giran para quitar las plumas. Después de quitar las plumas, las aves se envían a una línea de "evisceración" que elimina los órganos internos y las patas, también conocidas como "garras".

5. Limpieza y enfriamiento

Después de que se eliminan los órganos, las canales se limpian antes de ser inspeccionadas como una medida adicional para reducir aún más las bacterias. Se puede aplicar agua y un enjuague orgánico a cada ave. Cualquier sustancia utilizada para este propósito está estrictamente regulada tanto por el USDA como por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y ha sido aprobada para su uso en la producción de alimentos. Las investigaciones han confirmado que el uso de estos enjuagues no plantea problemas de salud humana; más bien, su uso mejora la salubridad de los productos terminados. Antes de este proceso, que incluye enfriar las aves a una temperatura más baja para mantenerlas frescas y limpias, el personal de garantía de calidad y seguridad alimentaria de la empresa las inspecciona una vez más en cuanto a calidad, seguridad alimentaria y salubridad.

6. Segundo procesamiento

Después de ser adecuadamente probadas y enfriadas, la canal generalmente se corta y deshuesa para adaptarse a una variedad de productos diferentes. Dependiendo de la planta de procesamiento, estos productos pueden incluir el pollo fresco o congelado que se vende en tiendas, el pollo utilizado en restaurantes o exportado. Esto incluye productos de conveniencia vendidos en "paquetes de bandeja" más comúnmente vistos en sus tiendas de comestibles locales, como muslos, piernas, cuartos traseros, alas, pechugas y más. En general, antes de llegar a los consumidores, cada pieza de pollo se inspecciona en cuanto a calidad, salubridad y seguridad alimentaria con más de 300 controles de seguridad durante todo el proceso.

7. Empaque

Una vez que el pollo se corta en partes, se empaca en bandejas y se envuelve. El producto envuelto se inspecciona nuevamente para garantizar que cumple o supera las expectativas tanto del consumidor como del cliente. El producto envuelto se coloca en cestas y se envía a través de un "túnel de ráfaga" para recibir un enfriamiento. Esto se hace para que el producto pueda tener una vida útil más larga al mantenerlo fresco por más tiempo. Aunque el producto se enfría significativamente durante este proceso, no se congela. Después de que el producto se enfría adecuadamente, se pesa y se colocan el precio y las instrucciones de manejo seguro en el paquete. Luego, el producto pasa por un detector de metales para una verificación final que garantiza que no haya nada presente en el paquete que no deba estar allí.

Nuestros servicios

1. Le proporcionamos orientación y diseño profesional en todos los equipos avícolas.

2. Tenemos una larga y rica experiencia en la fabricación de productos. Si hay alguna pregunta sobre la operación de la máquina después de la venta, le responderemos dentro de las 24 horas con una solución. Y los clientes pueden estar tranquilos.

3. Ofrecemos servicios excelentes en todos nuestros equipos.

4. Brindamos a los clientes información detallada sobre el producto que desean comprar.

5. Orientamos a nuestros clientes por primera vez sobre cómo llevar a cabo su granja avícola.

6. Después de comprar nuestros equipos avícolas, hacemos seguimiento a nuestros clientes sobre los equipos que compraron.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cómo se procesa un pollo?

R: El procesamiento primario se refiere a que los pollos son sacrificados, desplumados, limpiados, enfriados y fileteados, cortados en piezas o dejados 'enteros'. Luego, esta carne procesada se congela, se envasa y se envía a distribuidores o para su posterior procesamiento.

P: ¿Cuál es el primer proceso de preparación de aves?

R: En primer lugar, coloque las aves crudas o la caza en la parte inferior del refrigerador para evitar que goteen sobre otros alimentos. Siempre lávese las manos con agua tibia y jabón después de manipular carne cruda, aves o caza, y antes de tocar otros alimentos. Limpie a fondo el área de preparación antes y después de comenzar a destripar el ave.

P: ¿Cuántos pollos puedo procesar en un día?

R: En la línea misma, un empleado puede procesar más de 14,000 pollos cada día. Dependiendo del trabajo, cada trabajador puede procesar alrededor de 35-45 aves por minuto, lo que equivale a aproximadamente 2000 pollos por hora o casi un pollo cada dos segundos.

P: ¿Cuánto tiempo tarda un pollo en estar listo para el sacrificio?

R: Las aves pueden sacrificarse desde los 21 días hasta los 170 días de edad.