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Información básica

El estiércol de pollo es una de las principales fuentes de preocupación ambiental a nivel mundial. Las emisiones de nitrógeno en el estiércol de pollo ocurren en varias formas, principalmente amoníaco, que contribuye directa o indirectamente a diversos riesgos ambientales y para la salud pública. El estiércol de pollo también contribuye en cierta medida al cambio climático a través de las emisiones de óxido nitroso. Para reducir eficazmente el impacto ambiental del estiércol de pollo, se deben tomar medidas adecuadas en toda la cadena de suministro y gestión del estiércol.

Entre todos los estiércoles animales, especialmente para suelos bajos en nitrógeno, el estiércol de pollo contiene la mayor cantidad de nitrógeno, fósforo y potasio. A veces se peletiza para usarlo como fertilizante, y este producto puede tener fósforo, potasio o nitrógeno adicionales. Las condiciones óptimas de almacenamiento incluyen mantenerlo en un área cubierta y retener su líquido, ya que una cantidad significativa de nitrógeno existe en la orina.

El estiércol de pollo fresco contiene entre 0.5% y 0.9% de nitrógeno, 0.4% a 0.5% de fósforo y 1.2% a 1.7% de potasio. Un pollo produce aproximadamente entre 8 y 11 libras (3.6 a 5.0 kg) de estiércol al mes. El estiércol de pollo aumenta los niveles de contaminación. El exceso de fósforo de la escorrentía contribuye al aumento de zonas muertas si no se maneja la cantidad correcta de estiércol.

Las emisiones al aire y el manejo del estiércol en la producción avícola están entre las principales preocupaciones ambientales globales. El amoníaco, óxido nitroso (N2O) y otros óxidos de nitrógeno (NOx) son emisiones nitrogenadas preocupantes en sistemas de producción de pollos de engorde y gallinas ponedoras, mientras que también ocurren emisiones de metano, partículas y carbono negro.

Prevención

1. Limpieza del gallinero

Los bebederos y comederos deben desinfectarse con un producto seguro para los pollos que no deje residuos. Una mezcla de 10% de lejía y 90% de agua funciona bien. Desinfecte todo el equipo y materiales antes del primer uso y semanalmente, luego enjuague bien. Coloque virutas en el piso del gallinero y nidos, de 3 a 4 pulgadas de profundidad, para mantener el área seca y sin olores, y retire la cama húmeda o sucia diariamente.

2. Evitar la liberación de amoníaco

Mantenga una cama seca que ayudará a evitar la volatilización del amoníaco antes de que comience, especialmente con pollos de traspatio que deambulan durante el día. Considere mover los bebederos fuera del gallinero para evitar derrames. Si no puede moverlos, actualice a un sistema de válvulas de pezón, ya que estos gotean poco y reducen el agua que llega a la cama. Si usa bebederos de tipo canal, asegúrese de que el borde esté a la altura de la espalda del ave más pequeña para evitar que jueguen con el agua.

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Medidas de control

1. Manejo de estiércol seco

Para evitar la cría de moscas, retire el estiércol con frecuencia, al menos dos veces por semana. Esto interrumpe el ciclo de vida de las moscas. Es importante esparcir el estiércol en capas delgadas al aire libre para matar huevos y larvas mediante secado. Evite montones o grumos de estiércol.

2. Manejo del agua

1. Evite fugas en bebederos. Regular el flujo de agua con ciclos de encendido/apagado puede ayudar a eliminar problemas de humedad. Asigne a un empleado para revisar diariamente el foso de estiércol en busca de fugas.

2. Proporcione ventilación cruzada adecuada bajo las jaulas, especialmente en climas cálidos. Ventiladores de 36 pulgadas dirigidos al estiércol son muy efectivos. Coloque cortinas cada 100 pies para mantener el aire en movimiento sobre el estiércol. La ventilación adecuada del gallinero es importante en todo momento.

3. Si el nivel freático es alto o hay riesgo de entrada de agua al gallinero, ajuste el nivel del piso para que esté más alto que el terreno circundante. Dirija el agua superficial lejos del edificio y rellene áreas bajas alrededor.

4. Prevenga la disentería manteniendo el agua limpia. Si ocurre, use antibióticos recomendados.

5. Evite temperaturas excesivamente altas en el gallinero, que hacen que los pollos beban cantidades anormales de agua.

6. Practique una buena crianza limitando el consumo excesivo de agua sin afectar la producción de huevos.

7. Si sus recursos lo permiten, considere adoptar un nuevo sistema de alojamiento diseñado para secar el estiércol en los fosos.

3. Saneamiento

1. Limpie y elimine inmediatamente derrames de alimento y estiércol, especialmente si están húmedos.

2. Limpie zanjas de drenaje obstruidas por malezas.

3. Instale canaletas y bajantes adecuados en los gallineros para llevar el agua de lluvia lejos de los edificios. Proporcione drenaje adecuado en los patios.

4. Minimice la migración de moscas desde otras operaciones animales infestadas cerca del gallinero.

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Preguntas frecuentes

P: ¿Cómo se puede evitar que el estiércol cause enfermedades a los pollos?

R: Es importante esparcir el estiércol en capas delgadas al aire libre para secar y matar huevos y larvas, y evitar acumulaciones dentro del gallinero.

P: ¿El estiércol de pollo es peligroso por naturaleza?

R: Sí, debido a su contribución al cambio climático a través de las emisiones de óxido nitroso presentes en el estiércol.