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Información básica

Los pollos de engorde se caracterizan intensamente por sus rasgos productivos. La presión de selección extrema hacia la tasa de crecimiento o el índice de conversión alimenticia exige mucho a los procesos metabólicos en los pollos de engorde. Esto ha resultado en limitaciones anatómicas y fisiológicas del flujo sanguíneo a través de sus pulmones, con una oxigenación deficiente de sus tejidos como consecuencia.

El requerimiento de oxígeno es el desencadenante más crítico de la ascitis en pollos de engorde.  La susceptibilidad a la ascitis es particularmente pronunciada durante el período de rápido crecimiento juvenil cuando la tasa metabólica es muy alta, aunque la incidencia máxima de ascitis ocurre en la quinta o sexta semana del período de crecimiento, la etiología de la enfermedad puede iniciarse mucho antes, incluso durante la etapa embrionaria.

El crecimiento rápido aumenta la necesidad de oxígeno, el gasto cardíaco y el flujo sanguíneo, y puede resultar en un aumento de la presión arterial pulmonar principalmente al incrementar la demanda metabólica de oxígeno5. Los embriones de pollo crecen rápidamente durante los últimos siete días de incubación, lo que resulta en un aumento del 60 por ciento en el consumo de oxígeno durante el intervalo entre el inicio de la respiración y la eclosión.

La suplementación de oxígeno debe administrarse desde los 18 hasta los 21 días de incubación y puede utilizarse como un medio efectivo para mejorar la eclosión de los huevos de pollo de engorde. La insuficiencia ventricular derecha y la ascitis son respuestas al aumento de la carga de trabajo del ventrículo derecho como resultado de la hipertrofia pulmonar. La relación ventrículo derecho a ventrículo total puede utilizarse para determinar el estado de ascitis de un ave antes de que las lesiones macroscópicas sean evidentes.

Características

1. La ventilación en un gallinero suministra aire fresco que es esencial para mantener la vida. También ayuda a reducir los extremos de temperatura, humedad y contaminación del aire a límites tolerables para los pollos confinados.

2. Los sistemas de ventilación mejorados también han hecho posible las poblaciones de alta densidad de ganado y aves de corral en confinamiento, reduciendo así el costo de construcción por unidad alojada. Esto es económicamente importante ya que reduce los costos de producción y mano de obra.

3. El aire de ventilación elimina el exceso de calor, humedad, polvo y olores del edificio y, al mismo tiempo, diluye los organismos patógenos en el aire. Los sistemas de invierno diseñados adecuadamente también conservan energía al utilizar el calor generado por las aves. Proporcionar una ventilación adecuada a las aves es un arte, pero puede ser dominado por cualquier criador de aves decidido y dispuesto. Sin embargo, es un desafío, ya que los gallineros son diferentes y los requisitos de ventilación cambian con la hora del día, la temporada, la temperatura, la humedad, el viento, la edad y la densidad de las aves. Esta publicación discute los principios generales de la ventilación en gallineros.

4. Si el aire no se reemplaza en un edificio cerrado donde se confinan aves, la composición del aire cambia. La concentración de dióxido de carbono, amoníaco y otros gases nocivos aumentará a niveles inaceptables. La Tabla 1 indica el nivel de algunos de los gases que la investigación ha demostrado que son críticos y el nivel que es deseable. A medida que el sistema de ventilación intercambia el aire en el edificio, introduce el oxígeno necesario para mantener la vida y elimina los gases nocivos y los olores indeseables causados por la respiración y la descomposición de los desechos. El sistema también diluye los organismos patógenos en el aire y los mantiene en un nivel tolerable para la salud de las aves.

5. La ventilación debe utilizarse para eliminar el exceso de humedad del gallinero. Una ventilación adecuada reduce la humedad relativa, promueve la salud y evita que la humedad se condense en las paredes y el techo. Cuando se calienta, el aire se expande en volumen y puede retener más humedad. La capacidad de retención de humedad del aire se duplica cada vez que la temperatura del aire aumenta aproximadamente 20°F.

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Principios

1. Sistema de flujo de aire natural

Los requisitos básicos para un buen sistema de ventilación deben incluir un suministro adecuado de aire al edificio y un sistema de distribución de aire adecuado dentro del edificio. La dirección predominante del viento, la orientación del edificio y las características del sitio controlan la disponibilidad de aire, asegúrese de orientar las casas en dirección este-oeste. Los refugios ventilados deben estar expuestos al viento, por lo que coloque el edificio en un sitio alto en lugar de en un lugar bajo. Mantenga barreras naturales o artificiales contra el viento al menos a 100 pies de distancia del lado por donde el viento predominante entra al edificio. Las barreras contra el viento reducen el movimiento natural del aire a una distancia de cinco a 10 veces su altura. Un diseño y detalles de construcción adecuados garantizarán una buena distribución y movimiento del aire.

2. Sistema de ventilación mecánica

El movimiento mecánico del aire es necesario para ventilar adecuadamente una casa en todas las condiciones climáticas extremas. Estos sistemas mecánicos utilizan ventiladores eléctricos como componentes principales para intercambiar aire en el edificio. Se dividen en dos tipos distintos: presión negativa y presión positiva.

Sistema de presión negativa (extracción)

En el sistema de presión negativa, los ventiladores están dispuestos para expulsar aire del edificio. Al hacerlo, crean un vacío parcial o presión negativa dentro de la casa. La diferencia de presión atrae aire fresco a través de las entradas hacia el gallinero y distribuye las entradas uniformemente alrededor del perímetro del edificio.

Sistema de presión positiva

Un sistema de presión positiva utiliza ventiladores para empujar aire hacia el edificio y crear una presión positiva. La diferencia de presión hace que el aire se mueva, en este caso hacia afuera a través de persianas u otras salidas. Se utilizan varios sistemas de presión positiva en la industria avícola. Un sistema empuja aire caliente hacia la casa y lo mezcla con el aire interior en toda la casa. En otro tipo, el aire caliente se empuja a lo largo de la casa a través de tubos o conductos de plástico con salidas. Este sistema distribuye el calor y mezcla el aire en el gallinero.

Componentes del sistema de ventilación mecánica

1. Ventiladores

Al seleccionar ventiladores para un sistema de ventilación específico, se deben considerar las amplias condiciones climáticas, así como el sistema de ventilación en el que se utilizarán, deben ser equipos robustos y de alta calidad cuando se operan en condiciones adversas. La Asociación de Control de Movimiento de Aire ha establecido códigos y procedimientos de prueba estándar para que los fabricantes de ventiladores los utilicen en la calificación del rendimiento de los ventiladores. Estas calificaciones aseguran al comprador que el ventilador entregará el volumen de aire especificado.

2. Entradas y salidas

La tasa de intercambio de aire está determinada por los ventiladores, pero la uniformidad de la distribución del aire depende principalmente de la ubicación, el diseño y el ajuste de las entradas de aire.

3. Control de ventiladores

Los ventiladores generalmente se controlan mediante termostatos o termostatos en combinación con temporizadores de intervalo. Un termostato de una etapa controlará uno o más ventiladores de velocidad única activando el ventilador cuando la temperatura aumente y deteniéndolo cuando la temperatura del aire descienda a un nivel seleccionado. Un termostato con un interruptor de doble lanzamiento controlará un ventilador de dos velocidades, cambiando automáticamente de alta a baja velocidad a medida que la temperatura cambia a un nivel seleccionado. Los ventiladores con persianas operadas por motor deben ser controlados por el mismo termostato para garantizar su funcionamiento simultáneo.

Precauciones

1. Asegúrese de diseñar el sistema teniendo en cuenta las condiciones climáticas extremas del área.

2. Siga el diseño y las especificaciones cuando instale el equipo de ventilación.

3. Para el equilibrio del sistema, el edificio debe estar lleno de aves hasta la capacidad diseñada.

3. El aislamiento de la estructura debe basarse en el uso previsto y las condiciones climáticas locales.

4. El aislamiento debe ser del tipo adecuado e instalado para protegerse del deterioro rápido.

5. Limpie el sistema de ventilación regularmente y ajústelo estacionalmente.

6. Proporcione calor y enfriamiento suplementarios para condiciones climáticas extremas.

7. Todo el equipo, como ventiladores y controles, debe ser revisado periódicamente y mantenido en buenas condiciones.

8. Proporcione una buena gestión para las aves, el edificio y el sistema de ventilación.

9. Debe estar disponible un sistema de alarma adecuado o equipo generador de respaldo en caso de fallo de energía.

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Preguntas frecuentes

P: ¿Cuáles son los requisitos para proporcionar oxígeno en el gallinero?

R: Proporcione calor y enfriamiento suplementarios para condiciones climáticas extremas, como ventiladores, entradas y salidas que puedan producir un ambiente propicio para los pollos de engorde.

P: ¿Cómo puedo mantener un ambiente ventilado adecuadamente para mis pollos de engorde?

R: Asegúrese de mantener siempre limpios los equipos de ventilación y lejos de daños para mantener un suministro adecuado de oxígeno a los pollos de engorde.